簡單易做又酥脆美味的韭菜盒子

Costco買來的生餅，薄且自帶油酥 ，油煎過後又脆又酥。

先起油鍋，炸幾個油炸小葉解解饞。把餅切成小條，小條中間劃一刀，再從中間翻一下，下油鍋炸。

做韭菜盒子之前，先把餅的邊沿在水裏過一下，使其變軟，五分鍾之後餅邊緣再過一下水，利於包餡之後的捏合。

準備餡料: 雞蛋，韓式粉條，小蝦仁，薑末。

推薦上麵這款小蝦仁，隻需解凍衝洗就可以使用，無需刀切，非常簡單。

韭菜洗淨控水切碎。

粉條泡兩個小時之後，開水煮熟，控水，切1~2公分小段，和蝦仁薑末備用。

雞蛋炒好之後在鍋裏攪碎，加蝦仁兒， 粉條段，薑末，再加調料： 鹽，五香粉，少許白胡椒粉，蠔油。攪拌之後加進切好的韭菜。

因餅的邊緣浸過兩遍水，所以包的時候非常容易捏合。

下油鍋煎至兩麵金黃。

皮薄又酥脆美味的韭菜盒子。

聚會時，上麵的韭菜盒子太大，擔心大家沒有這麽大的胃口，可以大小減半，比如挑對稱的餅對折，再從中切開，邊緣泡水，事先捏好呈袋狀，包餡兒後再封口。

 

 

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所有跟帖： 

• 韭菜裏又放雞蛋了，哼哼 -轉帖司令- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 07:24:27

• 可以隨自己的口味加切碎的豆腐幹，或者豆腐皮 -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 11:52:15

• 油條：有沒有trade joes 可以買到的材料？謝謝. -pisces-hk- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 09:48:34

• 目前尚未發現，遺憾！ -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 11:53:14

• 有呀，Pizza dough做得就不錯。 -feifeigarden- ♀ (321 bytes) () 10/26/2024 postreply 15:04:33

• 我家用超市買的春卷皮做韭菜盒子。 -Helensburgh- ♂ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 15:17:57

• 拋磚引玉貼，大家集思廣益，貢獻推薦了多個產品，謝謝！ -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 17:26:51

• Costco的這個餅皮不錯呢。下次去找找看。謝謝分享 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/27/2024 postreply 11:23:13