夏日美食，零失敗的土豆沙拉

夏日美食-- 零失敗的土豆沙拉 （070824）

 

土豆的做法很多，醋炒土豆絲，肉片炒土豆，青椒肉絲土豆，土豆燉牛肉，土豆餅等等。因為不喜歡吃土豆，不管什麽做法，隻要有選擇，絕對不選擇土豆。到了美國，卻發現西餐中，土豆可以做得非常美味；紅燜牛肉裏麵放土豆，香煎土豆，牛肉蘑菇奶油湯，俄羅斯紅菜湯，黃油mashed potato, 以及土豆沙拉都可以做得很美味。土豆沙拉很適合夏天吃燒烤時作為配菜，而且操做容易。

 

材料：

土豆，數個（多少根據需要）

雞蛋，3個

西式芹菜，兩根

富士蘋果, 1個

小黃瓜，1或2根

香菜，茴香 ，蘿勒； 3 根（根據個人喜好）

白醋，（多少根據個人喜好）

蛋黃醬（Mayonnaise/Mayo)

鹽

 

程序：

1，煮熟土豆；去土豆皮；把土豆切成小塊；

2，煮熟雞蛋，去皮，切成小丁；

3，將芹菜，蘋果，小黃瓜切成小丁；（大小根據自己愛好而定）

4，將1，2，3 中的所有東西放進一個大碗，稍加攪拌；

5，加適量的蛋黃醬，白醋，和鹽加進大碗；

6，切碎香菜，茴香 ，或者蘿勒，加進大碗，稍加攪拌。

7，放在冰箱冷卻。

 

備注：

1， 喜歡辣，可加幾個小椒，切碎，加入土豆中攪拌；

2， 紅皮土豆，皮薄，容易熟；黃皮土豆比較黏；白皮土豆硬，需要較長時間煮熟；

3，喜歡芝麻的，就放些熟芝麻。

所有跟帖： 

• 蛋黃醬的蛋黃是生蛋黃嗎？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 09:14:37

• 做沙拉的土豆不能煮，而要蒸！煮的容易碎。最好用紅皮的小土豆，此外： -johniewalker- ♂ (1943 bytes) () 07/09/2024 postreply 14:09:50

• 您的上海土豆沙拉也有加蛋黃醬？鹽？醋？謝謝 -doudourv- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 20:06:37

• 上海人代回答 -BeautifulVoice- ♀ (151 bytes) () 07/09/2024 postreply 20:26:39

• 對，也加 Mayonnaise。以前國內沒這個賣的時候全靠自己打， -johniewalker- ♂ (193 bytes) () 07/11/2024 postreply 14:28:47

• 您做的事上海風味，我的來自美國人的recipe。 感謝分享！ 下次去上海招待上海人可以試試上海沙拉。 -茵芯- ♂ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 16:17:23

• 什麽是蘿勒？ -yayalin- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 18:38:44

• 羅勒是Basil -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 09:57:55

• 好的蛋黃醬Costco很便宜， 最好吃的得自己做 用幾個可 -optionguy- ♂ (297 bytes) () 07/10/2024 postreply 09:13:39

• 土豆沙拉好吃！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 09:57:26