如果你吃過Gravlax，你會知道那個口感，油封三文魚追求的完美效果，和生三文魚和熟三文魚是完全兩個感覺，油封三文魚的重

油封三文魚的重點，不是談論生熟的問題，就像smoked salmon，像Gravlax，這些三文魚不是談論熟度是多少的問題一樣。

油封三文魚的重點是頂級的口感。