芝麻大餅是發麵的，不用油酥。油酥是做蔥油餅的，最簡單的就是麵和油調成糊狀。

所有跟帖： 

• 謝謝， 我再Google 看看做油酥的油和麵的比例。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 06/18/2023 postreply 17:56:05

• YouTube 裏應該有不少做蔥油餅的視頻 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 06/18/2023 postreply 18:31:08

• 我家大廚是業餘的，也不講究比例，就是是用幾小勺麵粉加食用油，調成稀糊，容易抹在餅皮上即可。試一下就有感覺了。 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 06/18/2023 postreply 18:51:22