很開心今天做豌豆黃非常成功。 看到鷹嘴豆豆腐， 我就想到豌豆黃， 家裏沒有去皮的豌豆， 但用vitamix

換各種速度打磨出來非常細膩，不用過篩， 營養全麵。 步驟如下

1. 整豌豆280g， 1100ml水 （這個比例豌豆多， 做出來很濃稠）

2. 不用泡， 直接instant pot煮40分鍾， 自然放氣 （大概25分鍾）， 等不及的話用氣閥 放氣應該也可以的， 關鍵是豆子已經煮熟了

3. 全部放Vitamix裏，加糖，  低速幾秒， 換最高速幾秒， 然後再低速快速更換幾次， 得用攪拌棒， 不然轉不動。

4. 豌豆糊糊很快變得非常濃稠。 攪拌棒都不好用了， 就停止攪拌， 用長的筷子伸進去撥動底部。拿出筷子， 再攪拌幾次， 直到豌豆糊糊變得非常細膩。倒方的容器裏， 方的容易涼了切塊。 

兩種吃法， 吃豌豆糊， 或者自然冷卻凝固後（幾個小時就好或者放冰箱），切成塊塊吃

我做了幾次了， 這是最成功的一次， 做成功的豌豆糊放到冰箱不會出水的. 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 搞不清豌豆是啥英文 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 00:10:53

• 豌豆就是pea -Wafik- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 06:45:25

• 不加糖也可以？ -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 04:25:56

• 這種有豆沙的口感加糖吃好吃。 吃像涼粉那樣涼拌的還是用脫皮的豆子吧， 再耐心的過濾，小高姐有個做法 -想起來就來轉轉- ♀ (309 bytes) () 05/06/2023 postreply 07:42:12