可以，發酵前先用重物壓幾小時，盡量擠出些水分。

來源: zijie 於 2023-04-08 20:34:03 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (72 bytes)
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但老豆腐更好，裹上蘸料繼續發酵時不易出水。

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