蘆筍鷹嘴豆濃湯煲

今天看了一篇生活方式醫學協會布置的文章。現在很多科室都要求在規定時間裏讀一定的文獻，確保醫生的知識不會落伍。醫學進步很快，從醫生給的治療方案，用的診斷手段都可以看出醫生年齡。所以這學習能力一定得杠杠的，不僅是要學明白，而且要活學活用。今天這篇文章很有意思，正好說到我心裏去了。是心理學的一個試驗，把100多個加州的高中生分成兩組，都是給與營養方麵的教育。一個組是以吃貨精神做指導，專攻健康美食的味道，口感，季節性，如何種植，美食文化，餐盤的照片可以在社媒吸引多少眼球。另外一組是學院派營養教育，照本宣科地講各種營養元素，對健康的好處。教育結果如何呢？不出意外，美食組的孩子們更樂意嚐試健康的蔬菜佳肴，而且自己去嚐試那些健康菜譜。另外一組孩子們基本就是上完課就完事了，該吃啥吃啥。

雖然說Food is medicine. 但沒有人喜歡天天吃藥，飲食本來就是人生樂趣，在大的框架建立了以後，最長久的健康飲食一定是非常誘人好吃的，比如地中海飲食，日本Okinawa(衝繩）飲食。把健康和享受合並起來，真是一個好主意。我們人類憧憬高脂肪，高澱粉，高熱量的食物是寫在我們基因裏麵的，因為正是這樣，我們才生存下來，並且統治地球。所以隻要找到適合你的胃口的，用健康食材和烹飪方式做出來美食，那就放開了吃吧。LOL

最近受女兒影響，特別喜歡韓國飯，比如各種濃湯煲類。今天分享一個菜譜：
原料：美國超市蘆筍，煮好了的鷹嘴豆，西紅柿，藜麥
做法：蘆筍每根切成2-3段，用有蓋的容器裝了，微波爐上3-4分鍾（根據量，和你想要的口感決定）西紅柿切塊下鍋出湯，可以用蒜，薑片，鹽，辣椒做調料，鷹嘴豆下鍋一起燉，最後miso醬調製汁出鍋。
擺盤：盤子裏放上熟了的蘆筍，藜麥（其他主食也行），把濃湯到上去，就齊活啦
特點：蘆筍清香四溢，肉都都的鷹嘴豆泡在濃湯裏非常下飯，溫暖多蔬特別適合冬季。