發好了麵，想做花卷，但來不及做，把發好了的麵放冰箱裏，第2天再做可以嗎？

是不是第2天從冰箱裏拿出來，等麵回到室溫就可以了？

所有跟帖： 

• 發好了的麵應該不行吧 -月滿西樓- ♀ (0 bytes) () 02/11/2023 postreply 21:31:00

• 問了一下ChatGPT -yigezi- ♀ (2767 bytes) () 02/11/2023 postreply 21:42:40

• 和好之後放進去，不要等完全發起來 -Urbandreamer- ♀ (0 bytes) () 02/11/2023 postreply 22:02:50

• 可以。就算發起來也沒關係，用幹麵粉揉一下，排氣，變成一個正常麵團，放容器如冰箱，低溫發酵一夜第二天可以用的。還可以剩下的 -烹小閑- ♀ (107 bytes) () 02/11/2023 postreply 22:40:21

• 謝謝，我照著你說的試試。到時候告訴你結果。 -yigezi- ♀ (0 bytes) () 02/12/2023 postreply 08:33:56

• 如果已經全發完了， 就放冷凍室幾個小時， 避免發過， 然後放回冷藏室慢慢解凍到你需要用的時候，具體各放幾個小時 -想起來就來轉轉- ♀ (88 bytes) () 02/12/2023 postreply 19:07:33

• 第2天拿出來等了6個小時才回到室溫。 -yigezi- ♀ (84 bytes) () 02/13/2023 postreply 08:45:32

• 可以的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/14/2023 postreply 15:44:04