不能直接放烤架上，crust要好吃需要接觸一個能容大熱量的平麵，比如pizza stone， 可以放土磚

去home depot買幾個就可以。pizza店的pizza就是這麽烤出來的，我是用這個， 效果很好 https://www.emilehenryusa.com/products/pizza-stone 

記住必須預熱烤箱和pizza stone， 溫度越高越好，我用最高的550度， 放入pizza後10分鍾左右就好了，看緊點不要糊了。 

也不能用convection檔， 我原來用過convection，但對pizza會受熱不均，因為pizza麵積太大了， 烤製過程又不能調整方向或翻個。 

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• 謝謝，請問為什麽不能用 convection 檔？ -Sleepcat- ♀ (259 bytes) () 01/08/2023 postreply 20:01:15