【珍珠泡泡鹹水角】在家一周做3次都沒夠吃。 茶樓名點心，輕鬆在家做（視頻+圖文）

快來試試這款茶樓名點心，好吃停不下。

視頻演示製作全過程，一看就會，實在是簡單：

              

做12個的材料：

1. 澄粉45克，開水約65毫升

2. 糯米粉150克，冷水130毫升，白糖25克，豬油30克

3. 豬肉末120克，榨菜末4湯匙，生抽1湯匙，生薑末半湯匙，料酒1湯匙，蔥花2湯匙，水澱粉1湯匙

              

              

              

做法：

準備兩種麵團，材料一，開水倒入澄粉裏，和成澄粉麵團備用。材料二，基本拌勻，揉入材料一的澄粉麵團，多揉一陣讓兩種麵團揉合較好。然後用保鮮膜包好，醒麵1 到2個小時。 

準備餡料， 鍋中倒油約50毫升，油熱下生薑末爆香後下肉末，肉末炒散，倒入料酒，生抽榨菜末，炒倒肉末出油，起鍋前放入蔥花。炒好的餡料涼涼備用

麵團分成12 份，包餡料，包湯圓的方式，包好捏成橄欖型，餃子型，小雞型都可以

油炸，油溫控製在170 度以下，炸倒鹹水角表皮起泡，顏色淡淡金黃就可以。

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謝謝來訪！

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所有跟帖： 

• 做的茶樓小吃都很讚 ！ 喜歡白糖米發糕 -花園朵朵- ♀ (0 bytes) () 03/11/2022 postreply 18:23:28

• 謝謝 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/12/2022 postreply 05:13:22

• 做的很成功，棒棒噠 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 07:28:02