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【椒鹽五仁月餅】免熬轉化糖漿,餅皮一樣鬆軟油潤,餡料鹹甜交錯不膩人

(2021-09-11 14:50:17) 下一個

中秋離不開月餅,今天來做我最喜歡的椒鹽五仁月餅

做廣式月餅,離不開轉化糖漿,其作用是讓餅皮鬆軟,保濕,增加上色效果。轉化糖漿的熬製要把握好火候,小火熬製約30分鍾,太費功夫了。我有好辦法,不用熬製轉化糖漿,一樣做出餅皮鬆軟保濕的月餅。

視頻演示製作:

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