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【椒鹽五仁月餅】免熬轉化糖漿，餅皮一樣鬆軟油潤，餡料鹹甜交錯不膩人

(2021-09-11 14:50:17) 下一個

中秋離不開月餅，今天來做我最喜歡的椒鹽五仁月餅

做廣式月餅，離不開轉化糖漿，其作用是讓餅皮鬆軟，保濕，增加上色效果。轉化糖漿的熬製要把握好火候，小火熬製約30分鍾，太費功夫了。我有好辦法，不用熬製轉化糖漿，一樣做出餅皮鬆軟保濕的月餅。

視頻演示製作：

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