【酸辣魚】中西合璧簡單做 夠酸夠辣直接了當（圖文+視頻）

來源: 於 2021-01-22 13:03:08 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

今天跟大家分享一道簡單的酸辣魚做法，有時侯沒有酸菜，但就是想吃那又酸又辣的酸菜魚，怎麽辦？我就用西人超市裏非常普通的泡椒圈，借鑒中式酸菜魚的做法，鼓搗出來一道簡單的酸辣魚。雖然不像我們傳統的酸菜味道多有回味，西式的泡椒圈是單純的又酸又辣，味道清爽直接了當，非常開胃下飯，自從第一次這樣做了以後這個酸辣魚便成了我家的家常菜。沒有什麽胃口不知道吃什麽時，就做上一道酸辣魚。請朋友吃飯時，酸辣魚也超受歡迎。

1. 準備配菜和配料，蔥薑蒜分別切片，芹菜切片，木耳泡發。也可以看看冰箱裏有什麽蔬菜可以搭配，油麥菜、生菜、黃豆芽都不錯。

準備泡椒時根據自己的口味加泡椒水，烹調時加適量糖平衡味道。

2. 準備魚柳，我用的是巴沙魚柳，可以使用你喜歡的其他魚柳。切片，醃製。

3.  木耳、魚柳分別焯水

4.  起鍋，爆香蔥薑蒜，先後加入泡椒和芹菜翻炒，加水和泡椒水、木耳，調味。

5. 加入魚柳，翻炒均勻，淋入水澱粉，即可出鍋享用了。

謝謝您看帖，詳細製作過程可以參考視頻https://youtu.be/KxeBwGAJJ2o

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