家裏養得曇花通常在八月份開。下麵是2018年寫的博文
曇花綻放 + 8/23日曇花再次盛開
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201808/25113.html
今年很有意思，一朵曇花在7月15日午夜綻放。估計大批的還在後麵。
7月15日早上醒來看見花還在開著。下麵這張從六點一直追拍到下午一點。注意曇花的角度，一點點變成與地麵垂直。
都說曇花一現，還真是這樣。整個盛花期不過十幾個小時。這次還夠給我麵子讓我有機會拍到花榭落的全過程。通常早上看到的是最後一張圖的樣子。
從網上找到有關曇花的信息：
- 曇花性味 味甘，性平。
- 曇花歸經 歸肺、心經。
- 曇花功效 清肺止咳，涼血止血，養心安神。
曇花入菜，特別是做湯大家都知道。從網上搜素用曇花做為食材的方子，最多是排骨曇花湯，曇花雞蛋湯，玉米排骨曇花湯，銀耳曇花湯等。我看著剛剛剪下的曇花心想正好剛買了新鮮玉米，新鮮香菇，就是沒有排骨，可是有從Costco網購的雞湯啊。好吧自己在綜合他人做法的基礎上發揮想象力創新一款好湯。最後的成品是我在疫情居家以來喝過的最好喝的湯。本來給自己盛了一小碗，後來又喝了兩小碗。一共三碗。我還怕亮爸不喜歡，給他少盛了一些，沒想到他也又喝了一大碗。就這樣用LC 3.5 quater小鍋做的一鍋湯一點沒剩。一定要趕緊寫下來省得忘了。
材料：新鮮玉米三個，我隻用尖上三分之一，比較嫩。下麵部分煮玉米吃了。新鮮香菇兩朵撕成小塊。我喜歡買Shiitake mushroom. 雖然每磅的價格不低，我買的還算便宜4.99 一磅，但因為重量很輕，兩刀多可以買很多。一點兒也不貴。筍尖三小根泡水撕成細絲。鮮薑去皮切絲。還有一小把枸杞和一根綠蔥用來點綴。
曇花去掉花蕊洗淨泡在水裏半小時。水裏可以放些鹽。我看私房小菜飯盛男給網友回帖建議用花做菜時把花用淡鹽水泡一下，這樣藏在花心裏麵的小蟲就可以跑出來了。我隻用了花瓣部分。稍微切一下。
做法：鍋內放油，下薑絲，蘑菇和筍絲煸炒。
然後放入曇花和玉米。加一杯雞湯和一杯半水。我原來加一杯水，但發現倒進去的雞湯油很多。我第一次用從Costco買的。原來都是用從Sam's或Trader Joe's 買的。現在我才知道為什麽Costco買的比另外兩家的雞湯鮮濃。原來從Costco買的是Chicken Stock, 而另外兩家買的是Chicken Broth. 如果用Google translator全是雞湯。但我覺得chicken broth應該譯成雞清湯更好。下麵這篇文章解釋了兩種湯的特點
What’s the Difference Between Stock and Broth?
https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-stock-and-broth-word-of-mouth-71199
調味隻用了一點點鹽和白胡椒粉。中小火煮開燉一下，不用時間太長，玉米熟了就可以。
枸杞可以在中間放，蔥花最後放。
整個湯用玉米的鮮甜，曇花的糯滑，香菇的純香，筍絲的爽脆，加上雞湯的鮮美。讓我晚上沒吃多少飯光在那裏喝湯欣賞了。太好喝了！
早上再吃清水煮的玉米頓覺寡淡無味。也許不是玉米最鮮嫩的部分。反正發現玉米燉在湯裏麵特別鮮美。大家可以試試，有無曇花並不重要。
再放上一朵綻放的曇花
謝謝看帖，祝一切安好。
更多我的博客文章>>>
