【亮媽廚房】2020-33 山寨日式黃瓜土豆沙拉

那天去店裏看到新鮮土豆，一刀一磅。雖然有點小貴，但新鮮的土豆一定好吃。挑三個黃皮土豆切大塊蒸上，也放了一個雞蛋在蒸鍋裏。大火蒸熟。晾涼。

半根英國黃瓜切片用鹽醃一下。鹽放了二分之一茶勺的樣子。放入冰箱冷藏兩個小時。把出來的水倒掉。 如果用菜園裏的新鮮黃瓜會更好吃。啥時候黃瓜下來了再做。 

蒸熟去皮的新鮮土豆。聞著就香。

沒有壓土豆泥的工具，就用叉子。發現很給力。勺不行。

拌料：先往土豆泥裏加鹽和黑胡椒。白胡椒粉也行。再用一個大碗加上沙拉醬，蘋果醋，蜂蜜芥末醬。一點點糖。把拌料調勻後倒在土豆泥和黃瓜上拌一下。對了還有一個蒸熟的雞蛋也用叉子壓成泥拌在土豆泥裏麵。 

注意：土豆泥要放涼。不能熱著吃。 夏天可以先做前期工作，放在冰箱冷藏，吃之前再加拌料做成沙拉。

清淡好吃的一款沙拉，夏天吃正好。

正宗日式土豆沙拉裏麵會放些醃好的蔥頭絲。我不喜歡蔥頭的味道。我用了三瓣新鮮的蒜做成蒜蓉拌在裏麵。這個大家可以根據自己的口味調整。網上有許多這款沙拉的方子。大家可以參照然後按照自己的想法做。我是非常喜歡。一大碗我和亮爸兩人都吃了。 

謝謝看帖，祝一切安好。 

所有跟帖： 

• 很健康，大人小孩都適宜。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:43:48

• 用新鮮黃瓜更好：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:07:01

• 看起來很清爽，很適合夏天吃 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:45:33

• 是，因為要等土豆晾涼了才好吃。最適合夏日。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:07:43

• 也是我家常備菜。 -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 13:05:29

• 我看到你做的了，我覺得你做的更好：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:08:08

• 哈哈，亮亮媽，我的那個是圖省事的，亮亮媽的是健康敬業版的！ -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 18:25:29

• 健康美食，我家黃瓜多多，也要做一次～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 13:34:57

• 彬彬是種菜能手，用自種的黃瓜做最好吃。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:17:19

• 看著就很開胃，雞蛋是全蛋還是蛋黃哇 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:48:23

• 我用的全蛋，照片上有些白色的小塊就是蛋白。謝謝。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 18:16:36

• 我家的黃瓜也開始可以吃了：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 18:49:45

• 新鮮黃瓜怎麽做都好吃。試試這款沙拉，你做的會很棒！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 05:28:53

• 沙拉好吃，最後的花也漂亮 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 19:46:31

• 謝謝凡人趣事，羨慕你家的櫻桃。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 05:29:19

• 讚，愛吃土豆泥。 -魚之廚房- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 10:15:12

• 我今天又做了一次，又是一頓吃光。試試用新鮮土豆做，好吃。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:32:57

• 明天試試，謝謝亮媽，經常關注您的美食太棒了 -RM1213- ♀ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 18:55:04