快手自製《紅豆沙》（圖文+視頻）

紅豆沙是非常受歡迎的，可以做很多點心小吃。但是紅豆沙做起來還是比較麻煩的，今天我給大家看看我是怎麽快速自製紅豆沙的，不用高壓鍋，不用浸泡紅豆，很容易就可以做出好吃的紅豆沙。

材料： 1.紅豆500克 2.白糖200克 3.豬油200克

做法：

1.紅豆洗幹淨，鍋裏加水，沒過紅豆大約2公分

2.大火燒開後轉中火，紅豆漂浮上來後加涼水，反複炒作3-4次紅豆久煮好了

3.趁熱加入白糖和豬油，用壓土豆泥的工具反複按壓，帶點紅豆粒（我其實更喜歡這樣的口感）的紅豆沙就好了。

這樣做出來的紅豆沙帶點紅豆顆粒，不是太甜，做點心做豆沙包都很簡便好吃。試試看吧。

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秋天到了，我們可以準備種大蒜，也可以開始收拾院子準備過冬了。歡迎點擊觀看我的《秋天花園菜地維護》經驗分享：

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 這個貌似很簡單，不用炒幹水分，會試一試~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 08:05:21

• 這種做豆沙餡料做豆沙包什麽都足夠好，反而有點顆粒會更好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 08:20:25

• 我也喜歡帶顆粒的 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:10:05

• 下一步準備推出什麽菜肴？ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:13:36

• 握手握手～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:25:43

• 很好很方便，就是豬油多的看起來有點嚇人 -stopthinking- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:15:49

• 500克幹紅豆加這些不多的，吃起來不甜也不膩的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:25:28

• 對喜歡重口味的北方人來說，可能不甜不膩。但是，這比例，對於清淡口味的江浙滬一帶的人來說，糖和油偏多了～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:57:49

• 我我我 -彬彬有院- ♀ (225 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:13:10

• 你做的一些點心，外觀看上去更像是北方風格～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:20:27

• 嗯嗯，可能北方呆的時間久了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:28:52

• 北方人做豆沙很少用豬油。我寧可用黃油了 -thetruth111- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 11:18:32

• 我一般都用炒菜油代替，糖也是減到最低量。盡管這樣也很少吃了 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 15:21:11

• 放了豬油的紅豆沙才更香，當然這是南方口味 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:58:17

• 不如說是重慶口味～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:59:35

• 其實是上海口味吧……重慶人不怎麽吃紅豆沙…… -好吃狗- ♀ (334 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:04:43

• 上海綠豆糕裏麵的紅豆沙餡，好像用的是植物油。 -hertzian- ♂ (62 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:07:36

• 有可能，應該說熱食點心放豬油，涼食點心放植物油比較合理……豬油正在卷土重來 -好吃狗- ♀ (276 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:10:07

• 我也喜歡留一點豬油在我的冰箱裏，現在豬油不是又說吃了各種好嗎？LOL -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:16:24

• 握手握手，沒有豬油的紅豆沙我覺得不是紅豆沙，反正從小吃的都是加豬油的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:12:15

• 這個麵包好饞人呀， -邁阿密- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:35:28

• 和我之前有一個南瓜麵包一樣做法，就是做成排包了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:13:57

• 握手握手……我今年也做了板油紅豆沙，高壓鍋煮出的紅豆加去筋膜的生板油用vitamix 打細，鍋裏炒炒。我準備包粽子做八寶飯 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 09:57:43

• 你這個更講究了，我這個隻是快手的，做個豆沙包麵包什麽的，如果是做小點心不夠細膩。 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:15:02

• 好吃狗嫁錯人了，應該找上海老公。不過，現在還來得及～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:28:04

• 我上周也把放久了的一包糯米包了豆沙粽子，今年端午在國內沒用上 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 10/23/2019 postreply 08:42:21

• 請教買的什麽牌子的豬油，能放張圖片嗎？非常感謝。 -go_wxc- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:38:00

• 照片看這裏，所有西人超市都有，warlmark也有，不在冷櫃，在烘焙材料那裏 -彬彬有院- ♀ (88 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:45:57

• 謝謝快速答複，你是美食達人，我的偶像。 -go_wxc- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:48:57

• 謝謝美言，我也是自己的一點經驗和大家分享一下：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 10:55:30

• 彬彬，上次做了你的南瓜麵包，我烤的外表有點幹。 這個排包是不是用南瓜麵包的配方做的？ 晚上就做 -wqzhy- ♀ (0 bytes) () 10/22/2019 postreply 13:46:55

• 這個排包也是一樣的配方，每個人家爐子不大一樣，放在爐子裏的 -彬彬有院- ♀ (107 bytes) () 10/22/2019 postreply 14:38:13

• 這個方法簡單，很讚！我也愛吃有顆粒的豆沙！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 10/23/2019 postreply 14:38:30

• 彬彬老師真是巧手！ -旺旺_1- ♀ (0 bytes) () 10/26/2019 postreply 16:30:21