抹茶控的朋友們看過來 - 抹茶蜜豆戚風蛋糕 (視頻+圖文)

來源: 2020-05-29 05:14:45 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (7992 bytes)

都說抹茶和蜜紅豆是天然的絕配,今天做的抹茶蜜豆蛋糕, 用了優質的抹茶粉,清香的抹茶和甜甜的蜜豆搭配著吃,口感特別地清新,建議大家都可以在家試一試。

綠茶粉和抹茶粉在顏色和細密度上還是區別蠻大的,價格上抹茶粉價格大約是綠茶粉的4倍-5倍左右

要想蛋黃糊沒有顆粒, 可以先將油和抹茶粉混合,因為抹茶粉可以更好地溶於油之中,所以因為再添加溫熱牛奶

用中空模具烤製,蛋白打發至介乎大彎鉤和直鉤之間最為合適

原料

蛋黃 2個

低筋麵粉 35克

抹茶粉5克

植物油 35毫升

溫牛奶 50毫升

蜜紅豆 35克

低筋麵粉 2-3克(裹蜜豆)

 

蛋白 2個

細砂糖 35克

檸檬汁幾滴

 

蜜紅豆製作

紅豆 25克

水 230毫升

糖 10克

蜂蜜 10毫升

 

如何讓蜜豆加入蛋黃糊裏不沉底,可觀看以下視頻掌握這些小細節:

 

所有跟帖: 

漂亮~^_^ -東村山人- 給 東村山人 發送悄悄話 東村山人 的博客首頁 東村山人 的個人群組 (23 bytes) () 05/30/2020 postreply 04:44:19

這款蛋糕顏值高!下次能否研究一個芒果古早蛋糕的方子?謝謝 -水墨時光- 給 水墨時光 發送悄悄話 水墨時光 的個人群組 (0 bytes) () 05/31/2020 postreply 12:34:32

我們這邊目前是冬天,不是芒果季得意 -薩姐的南腔北調- 給 薩姐的南腔北調 發送悄悄話 薩姐的南腔北調 的博客首頁 薩姐的南腔北調 的個人群組 (0 bytes) () 06/02/2020 postreply 03:09:18

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