老薑記：牛排和鹿鞭

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老薑記：牛排和鹿鞭

一片老薑

請允許我BSO啊。

周末跑到一個Amish老頭的家裏，拉回來1/4頭牛（150磅），一頭豬（175磅），一頭羊（70磅），若幹頭雞，和N盒雞蛋，夠我們一家子吃貨啃一陣子的。在美國，啥都好，就是吃，吃啥沒啥味。如果不是軟硬程度不同，雞牛豬肉基本一個味，所以喂美國人再好吃的東西，他們都是說：“Taste like Chicken。”尼瑪chicken你個頭！

Amishi老頭叫Arron，大約有六十歲了，和藹可親。他老婆也50幾了。我們去的時候看見一個剛出生沒多久的baby。妞妞媽自以為聰明地跟那老太說，你孫子好可愛啊。老太不願意了，介個是我兒子。妞妞媽愣了，不知道如何應對，就很8地對老太誇了一句正在不遠處幹活的二十歲左右的年輕人，說你兒子看著好帥。老太又不願意了，介個是我孫子。

我聽了她們兩人的對話，笑得簡直就要暈倒了。我問老頭，這是他第幾個孩子了，老頭說是第十三個孩子。六十了，還這麽能折騰，老頭太厲害了。介個介個，哥張口結舌，嚴重懷疑他是吃了啥藥。

賓州的Amish大部分居住在Lancaster County，總數大約24000人。他們是德國人，荷蘭人或者瑞士人的後裔。開車沿著平整的鄉間小路行駛，會看到沿途一座座簡樸的農舍，屋後荷蘭風格的風車，和遠處開闊的牧場上幾匹駿馬在悠閑地散步。路上經常會遇到Amish的姑娘小夥子駕著漂亮的馬車慢悠悠地走，他們外貌帶有北歐人的影子，麵容淳樸和善。他們內心滿足，平和而安詳，絲毫不羨慕我們這個浮華的世界。每個Amish青年年滿18歲的時候會被允許作出選擇，是留下，還是投入外麵的花花世界，而大部分人選擇留下。

Amish人嚴格遵守聖經中對信徒的規定，刻意與現代文明保持距離，直到今天仍是如此。Amish人生活簡樸，重視家庭。成年人結婚後終生不允許離婚，這使得他們在選擇終身伴侶的時候非常慎重，所有女性終生不允許配帶任何首飾。Amish人不使用電，也沒有電視，收音機等電器設備，不允許駕駛汽車（可以乘車），常用交通工具是雙輪馬車。

即使到了現在，Amish人仍然以農業活動和鐵匠，木匠等人類最原始的勞動方式為生，除了生病可以到醫院治療和偶爾到餐館進餐以外，幾乎不與現代社會有更多的接觸。由於生活簡單，貧富均衡，沒有那麽多物質上的追求，Amish社會裏幾乎沒有犯罪發生，說它是現代物質世界裏的世外桃源一點也不過份。

他們不避孕，所以老頭Arron家有十三個孩子，在Amish社會裏是很正常的。他們家大一點的孩子都分家自己過了。中間的幾個就在他開的小屠宰場幫忙。小的幾個就在屋前屋後跑來跑去。

他們家主要是收購當地Amish家養的雞豬牛羊，殺了之後，分小塊包裝，賺取手工費。獵鹿季節則幫獵人收拾獵到的鹿，十分繁忙。下麵是我們搬回家的N個箱子中的兩個。