雲影萍夢
寫作緣起
多少年了,一直喜歡看梁羽生的,即使看熱熱鬧鬧的金庸看的天昏地暗的時候,也從來沒有忘記心頭那白衣如雪,紫衫如夢的一雙儷影.我不是真正的梁迷,因為我除了萍蹤和楊雲驄外,再沒去看他其他的小說,但我是真正的萍蹤俠影迷,小時候把父親的盜版書給都翻了不隻多少遍.後來看見花城出的梁羽生全集,別的都不要,隻買了其中的萍蹤上下冊(可惜裏麵錯字多[閱讀全文]
窗邊的長襪子皮皮
看書做飯
博文
(2009-09-22 07:57:37)
(2008-07-03 08:22:40)
那個chinatownbuffet好不好？看見好多老美的評價把chinatown貶得夠嗆。neochina和hongkong的早茶怎麽樣？在此謝過了。[閱讀全文]
(2007-06-22 08:05:01)
前些天做了點阿膠，本人身體畏寒，夏天仍要蓋厚被子，吃來補補。
阿膠塊125g，用手巾包好砸碎（越碎越好泡化，不碎也沒關係，多泡一兩天也就是了）,黃酒1/3杯，泡兩天左右，阿膠就變得很軟了。加一杯水，加冰糖（加至口味偏甜）上鍋隔水蒸至融化。另取一些生核桃仁，用開水燙去苦味的表皮，桂圓幹泡軟，少量葡萄幹，也一起加入。再蒸１０分鍾，取出晾涼，放冰[閱讀全文]
(2007-06-19 07:28:29)
(2007-06-05 20:40:23)
(2007-06-04 17:26:47)
剛才看見四黑貼出的BonJour的做CremeBrulee的噴槍（torch）,才想起說說這個話題。
BonJour的做CremeBrulee的噴槍火力稍小，雖然號稱是廚房專用，但並不好用。倒是在任何家居店可以買到的工程用Torch,火力極猛，一罐氣體夠用很久。選擇也多，有興趣的姐妹不妨一試。我就是用的外子的噴槍。
homeimprovementstore的東西，大家往往不把它們與廚房工具聯係起來，實際上很多都可以，[閱讀全文]
BonJour的做CremeBrulee的噴槍火力稍小，雖然號稱是廚房專用，但並不好用。倒是在任何家居店可以買到的工程用Torch,火力極猛，一罐氣體夠用很久。選擇也多，有興趣的姐妹不妨一試。我就是用的外子的噴槍。
homeimprovementstore的東西，大家往往不把它們與廚房工具聯係起來，實際上很多都可以，[閱讀全文]
(2006-11-09 10:27:01)
這個食譜取自《BreadBible》。
表麵上看，這個麵包是很難的，因為水和麵的比例完全顛覆了我們傳統的做法。一般說，麵包是麵比水多，但Foccacia正好相反，水比麵多。所以，和麵隻能借助於standmixer啦，連麵包機都不靈了。剛開始的時候，就是一盆稀麵糊，等到攪拌的最後階段，你會看見大片大片的麵筋從攪拌盆的邊上被拉向攪拌頭，到最後一兩分鍾，才會形成一個很軟很[閱讀全文]
表麵上看，這個麵包是很難的，因為水和麵的比例完全顛覆了我們傳統的做法。一般說，麵包是麵比水多，但Foccacia正好相反，水比麵多。所以，和麵隻能借助於standmixer啦，連麵包機都不靈了。剛開始的時候，就是一盆稀麵糊，等到攪拌的最後階段，你會看見大片大片的麵筋從攪拌盆的邊上被拉向攪拌頭，到最後一兩分鍾，才會形成一個很軟很[閱讀全文]
(2006-11-09 09:51:54)
(2006-11-09 09:48:32)
(2006-10-18 18:31:37)
HelloKitty模子既然到手樂，總得做點什麽吧。
可惜這個模子無法進烤箱，隻能做月餅之類的點心。那麽就需要豆沙了，但像我這樣喜歡DIY的，自然不屑去買紅豆沙了。家裏正好有一包紅豆，就自己做豆沙好了。
原料：紅豆--1lb;
糖--適量;
黃油--2tablespoons.
做法：紅豆泡水至漲發，把水瀝幹，加入5cup水，大火煮開，轉小火蓋蓋保持微沸煮1小時，關火燜1小時。試一下[閱讀全文]
可惜這個模子無法進烤箱，隻能做月餅之類的點心。那麽就需要豆沙了，但像我這樣喜歡DIY的，自然不屑去買紅豆沙了。家裏正好有一包紅豆，就自己做豆沙好了。
原料：紅豆--1lb;
糖--適量;
黃油--2tablespoons.
做法：紅豆泡水至漲發，把水瀝幹，加入5cup水，大火煮開，轉小火蓋蓋保持微沸煮1小時，關火燜1小時。試一下[閱讀全文]
