用Food Dehydrator做豆沙

Hello Kitty模子既然到手樂，總得做點什麽吧。
可惜這個模子無法進烤箱，隻能做月餅之類的點心。那麽就需要豆沙了，但像我這樣喜歡DIY的，自然不屑去買紅豆沙了。家裏正好有一包紅豆，就自己做豆沙好了。
原料：紅豆--1 lb;
糖--適量;
黃油--2 tablespoons.
做法：紅豆泡水至漲發，把水瀝幹，加入5cup水，大火煮開，轉小火蓋蓋保持微沸煮1小時，關火燜1小時。試一下，如果已經煮爛開花，用Blender打碎，嚐著加糖。然後就是我獨門秘籍了。用Food Dehydrator附帶的做Fruit Rollup的塑料盤子，把打碎的豆子倒上（小心別溢出），然後用低檔烘幹，我的經驗是分兩次即可。關鍵是烘到後來，表麵上會像龜裂的樣子，而底下還是濕潤的。沒有關係，稍微用勺子攪幾下即可裝盒冷藏，因為水分子運動的原因，幾天後幹的地方就會濕潤一些，用的時候用手再揉兩下，做點心正好！