鮮肉元宵、熬蘿卜粉條

我用滾元宵的方法做的鮮肉餡。

肉餡調味是鹽和水先打起黏，然後加醬油、蔭油、蔥薑末、香油。

球冷凍冰箱裏45分鍾。

拿出來，燒上一小鍋水。

這邊開始搖。

一盆粉，一盆水。

用笊籬。

這是搖到半截的時候，

我今天犯了錯誤，因為我以為隻做十粒，就用了盆，

結果它們會互相撞擊，就有裂紋，我單獨蘸水，蘸粉，但還是不光滑了。

你們如果做，盡量用大的笸籮一類的。

煮浮起來即可。

配蘿卜粉條，

做法是少許油，下蔥花和花椒粒，

蓋蓋（不要全蓋，露縫，這樣熱氣不會變水滴到鍋裏爆油星）。

下一點肉絲。加蘿卜條，加水燉，加粉條，加醬油。

糯米粉的東西，要配熬白菜、蘿卜一類，這樣蔬菜纖維可以卷裹著糯米皮，

對胃比較友好，呼嚕呼嚕來碗熬菜吃完很舒服。