麵拖茄子、酥骨帶魚、烤餅

這個是韓國店熟食買的炸帶魚塊，他們沒刮白鱗。

在電飯煲裏，下麵墊蔥薑蒜，放帶魚塊，加米醋、糖，一點點水，用高壓鍋巴飯功能最後收汁。

魚刺全部酥軟可食，除了大關節。

 

麵拖茄子，是看一個人窮遊中國在河南淮陽吃的。

我猜想是雞蛋、麵粉一點點水做成糊糊，茄子裹勻，然後炸茄塊，之後再燴一下。

我沒有一塊塊炸，就裹麵之後直接倒鍋裏，類似鍋塌做法。

加了蒜、薄皮辣椒，西紅柿（黃色的，可能看不出來了），一點點一點點醬油和糖蓋蓋燴一下，茄子軟了，雞蛋麵糊像雞蛋餅，鹹香口的，非常好吃，又是素菜比葷菜好吃係列的。

這盤是一半。

這個放久一點更軟，更好吃了。

 

餅是發麵，加橄欖油的，發好之後懶得擀麵，直接揪揪，按扁了貼鍋裏烤，皮金黃很酥。

麵團一半的樣子。

合影：