逸遊人生
小散文回憶旅遊日誌
《八十個蛋黃》
意大利女人, 尤其是那不勒斯女人, 年青時風情萬種, 個個如索非亞•羅蘭, 是性感尤物。上了些年紀, 好山好水、好吃好喝地被滋潤著, 都免不了有些發福, 便成了Mama mia那種類型了, 就如自家姆媽, 很是和藹可親。
她若給你一個擁抱, 那必是緊緊地, 緊得肌膚相貼。是暖暖的, 不僅是心裏的暖, 更是體溫的暖, 雙重的暖, 暖上加暖。
我的朋友瑪利亞來自那不勒斯, 是合唱團的女高音, 她高歌一曲《桑塔露琪亞》, 定會驚豔四座 。南歐天主教地區有太多的瑪利亞, 許是這個名字太大眾了, 她喜歡別人叫她的中間名羅莎。
聽說意大利人打仗不行, 可能因為他是浪漫無比的民族。 浪漫首靠衣裝, 世界頂級時裝名牌多多是意大利製造, 羅莎的服裝自然是引領潮流的。精致奢華、剪裁精良, 且色彩鮮豔, 若在北歐肯定被認為是花睡衣花睡褲什麽的, 硬是被她穿出時尚範兒。
我稱她漂亮, 她總會說：“親, 到羅馬來住我家, 樓下便是時裝店, 我們一起去挑, 很便宜的, 才5、60歐元。”
有時我真懷疑這家服裝店是不是中國人開的, 她身上的是不是中國製造。
作為五個孩子的媽, 當然是食盡了人間煙火味的, 更何況是美食名城那不勒斯的女人。
那不勒斯是比薩餅的發源地, “瑪格麗特”就是以訪問該城市的薩伏依的瑪格麗特王後命名的。但羅莎說, 她在家是從來不做比薩餅的, 隻在餐館裏吃, 真正的比薩餅需要超過350度的爐子, 短短十分鍾就該出爐了。看來, 我們自家做的比薩餅都不正宗。
前些日子, 我們被她邀去參加晚宴, 但這不是白吃的筵席, 大家得自己動手。
圍上羅莎貼心地為十幾人準備的繡著名字的圍裙, 我的任務是和另一個太太把蛋黃和蛋清分開。
十二個蛋黃和在300公克的麵粉裏, 做成意大利寬麵, 就著在挪威森林采摘各種菌菇做成fungi醬, 撒一層帕馬森乳酪, 熱騰騰、香噴噴的, 慢慢嚼著, 一股蛋香奶香, 韌勁十足。
大家吃得不亦樂乎, 讚不絕口。
然而, 羅莎卻說：“真正的那不勒斯麵條, 是一公斤麵粉和80亇蛋黃。”
80個蛋黃？ 大家確定是80而不是18後, 都不由地嘖嘖稱奇。
一公斤麵粉和80個蛋黃, 這麵條一定是黃得比皇帝的黃更貴重了。
主菜是香橙牛肉, 甜食是酥皮夾心檸檬酒蛋糕。這期間, 搥麵的、攪湯的、切桔的、炒肉的, 大家都幹得熱火朝天, 歡聲笑語不斷。
然而我腦海裏, 這80個蛋黃上蹦下跳, 怎麽也揮之不去。
都說麵條是馬可波羅從中國帶到意大利的。不過, 也有人懷疑馬可波羅並沒有到過中國, 理由是《遊記》中沒有提到中國人的吃飯工具, 筷子。
這個疑問, 在這個晚上我可以解答了。 一是馬可波羅到中國時是元朝, 是蒙古人的天下, 是用手抓飯吃的。二是, 80蛋黃和一公斤麵粉, 做成的麵條必是純黃純金的, 是皇帝高貴的色, 這無疑是中國人創造的, 而且這麽奢華的食品也隻有中國人想得出吧, 然後被帶到了意大利 。
不由地為自己聰慧的推理大笑起來。
據說是世界上最適合居住福利最好的國家之一！