香蔥肉鬆麵包卷簡直太好吃了，我早餐的最愛，沒有第一 （視頻 + 圖文）

這個特殊的複活節假期，換個早餐做做。 今天教大家如何做出一個完美不開裂，鬆軟可口的麵包卷。 肉鬆我用了兩種，一種是現成買的，另一種是自製的芝麻海苔肉鬆，如果想要學自製肉鬆，請進入視頻 https://youtube.com/v/xVg5Jp0kYZs 觀看。 肉鬆卷要不開裂，一定要控製好烤箱下層的溫度， 所以一定要摸清自己家烤箱的脾氣。

這個麵包卷的製作沒有太大的難度，主要是控製好烤箱下層的溫度不能過高，這樣麵包卷卷起的時候就不會開裂了。

製作視頻請觀看下方：

麵包要趁熱時，用刀劃幾道不要切斷，然後塗上一層薄薄的美乃滋和肉鬆，立馬卷起。 如果麵包涼了再卷，表麵就會比較容易開裂。

原料
高筋麵粉 220克
細砂糖 20克
鹽 3克
幹酵母 3克
雞蛋液 30毫升
牛奶 120毫升
室溫下軟化黃油 25克蔥 2根
鹽 1克
白芝麻 5克
雞蛋液 20毫升
美乃滋 （日式沙拉醬）120克
肉鬆