消耗五花肉的最佳方法 -【 小酥肉】 製作簡單，外酥裏嫩，肥而不膩， 超級解饞

這道小酥肉，用了五花肉來做（不喜歡肥肉的改用裏脊肉即可），外酥裏嫩， 肥而不膩，簡直是好吃得不要不要的。最重要的是，製作起來還相當簡單， 又快手又美味,  大家一定要在家試試。

剛炸出來， 椒香濃鬱， 香酥美味， 可趁熱直接吃，或和其他菜一起做著吃。

製作起來也非常簡單，掛漿不能太厚，薄薄的即可，視頻請點擊以下：

做這道小酥肉要又椒香有酥脆，主要記住以下幾點 ：

- 五花肉可以切成小條或者薄片， 但是切勿太大或者太厚，以免炸不透；

- 花椒粒要現炒現磨，這樣才會提升小酥肉的椒香味；

- 掛漿不要太厚，薄薄一層即可。初炸炸熟，複炸炸脆。

隻要記住以上幾點， 好吃饞死人的小酥肉人人都能做出來 。

原料
五花肉 350克
料酒 1勺
生抽 1勺
細鹽 1/2茶匙
花椒粒 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙

雞蛋 2個
玉米或紅薯澱粉 30克
細鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙