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學做健康漂亮的雲蛋

(2017-06-19 17:14:47) 下一個



這段時間忙忙碌碌，周末女兒會幫忙做飯。做意麵我是甘拜下風。這雲蛋也是和女兒學的，她做的非常漂亮，但是不讓拍照，隻好騰出時間自己做。女兒的悟性很好，常常看視頻學廚藝，不用我手把手的教，省心啦！
雞蛋有很多種吃法，製作方法也很多。漂亮的雲蛋，相信有許多人還沒有嚐試過。雲蛋的做法不放一滴油，熱量隻有161卡路裏，健康又美味。簡單做法10多分鍾就能搞定。周末早餐或者休閑的下午茶時光不如嚐試著做個雲蛋，金黃蛋心加上微焦蓬鬆的蛋清，蛋白像雲朵般綿軟，入口時的酥脆感讓你感覺吃過雲蛋以後，其他雞蛋的吃法都是浮雲！


















 

原材料：

  • 雞蛋3個 

  • 海鹽適量

  • 黑胡椒適量

 


製作方法：

1.雞蛋將蛋清跟蛋黃分開，蛋黃分個放入蛋殼中備用

2.蛋清打發至硬性發泡

3.將打發好的蛋清按照適當等份分入鋪有油紙的烤盤中，蛋清上用雞蛋殼在中間壓
   出個凹槽

4.將烤盤放入烤箱，170度上下火烤蛋清10分鍾取出烤盤

5.將蛋黃逐個倒入烤過的蛋清凹陷中，再次放入烤箱5分鍾烤到蛋黃微微凝固

6.取出烤好的雲蛋，撒一些海鹽、黑胡椒裝盤點綴即可



 小貼士：

1.用勺子或蛋殼把即將放入烤箱的蛋清壓出凹陷狀很關鍵，不然蛋黃會流出

2.烤盤要鋪油紙，不鋪油紙就一定要在烤盤上刷一些油

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評論
womaninhome 2017-07-07 08:35:44 回複 悄悄話 聰明的女兒!這麽健康的雲蛋學習了。
享受生活99 2017-06-25 17:16:57 回複 悄悄話 回複 '安娜晴天' 的評論 : 謝謝安娜！這方子很容易出彩~~~
享受生活99 2017-06-25 17:15:03 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 謝謝石老師！會吃還要會做:)
安娜晴天 2017-06-25 09:54:16 回複 悄悄話 藝術美食家，太棒了。
石假裝 2017-06-23 01:21:30 回複 悄悄話 有福氣，孩子都能做這麽好了。女孩子會做飯是幸福之本！
享受生活99 2017-06-22 18:40:13 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝！周末換著花樣吃個陽光早餐：）
多倫多橄欖樹 2017-06-22 17:01:17 回複 悄悄話 這個雞蛋給你做的真陽光，欣賞了！
享受生活99 2017-06-21 17:00:23 回複 悄悄話 回複 '冷溪' 的評論 : 不客氣，分享快樂~~~
冷溪 2017-06-21 11:53:36 回複 悄悄話 太漂亮了！先收藏、再學習。謝謝99的分享！

祝夏安！
享受生活99 2017-06-20 23:08:16 回複 悄悄話 回複 '紅裙綠意' 的評論 : 小棉襖做美食，一定好吃！
享受生活99 2017-06-20 23:06:57 回複 悄悄話 回複 '閣閣' 的評論 : 謝謝閣閣，口感味道都不錯，值得一試~~~
紅裙綠意 2017-06-20 22:45:59 回複 悄悄話 這個好有新意，準備讓我女兒做給我吃~~
閣閣 2017-06-20 21:45:36 回複 悄悄話 這個很棒。一定要試一試
享受生活99 2017-06-20 18:02:50 回複 悄悄話 回複 '羅雪七' 的評論 : 謝謝雪七，味道確實不錯！
享受生活99 2017-06-20 18:01:48 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 期待荔枝的佳作~~~
享受生活99 2017-06-20 18:01:22 回複 悄悄話 回複 '人間的盒子' 的評論 : 謝謝！握手~~~
享受生活99 2017-06-20 18:00:49 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝！問好墨墨！
享受生活99 2017-06-20 17:59:30 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝讚美！很開心和大家分享~~~
享受生活99 2017-06-20 17:58:37 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽媽~~~
享受生活99 2017-06-20 17:55:15 回複 悄悄話 回複 '雨女' 的評論 : 謝謝！女兒比較喜歡西餐的做法，我是中西結合：）
享受生活99 2017-06-20 17:50:08 回複 悄悄話 回複 '南國鐵樹' 的評論 : 也是“吃貨”級別的~~~
羅雪七 2017-06-20 17:41:26 回複 悄悄話 健康營養，色香味俱全，好讚！很喜歡這雲蛋！
荔枝100 2017-06-20 16:36:33 回複 悄悄話 這個漂亮，而且好吃，明天就試！
人間的盒子 2017-06-20 16:12:21 回複 悄悄話 漂亮，漂亮。
momo_sharon 2017-06-20 10:36:23 回複 悄悄話 漂亮！手太巧了！
閑閑客 2017-06-20 10:21:18 回複 悄悄話 最後一圖特美，我收藏秘方了。
閑閑客 2017-06-20 10:19:51 回複 悄悄話 這個雲蛋，讓我這個入廚是能偷懶就偷懶的人很慚愧。讚享受，你倆是慧心巧手享受生活99 。
亮亮媽媽 2017-06-20 05:27:09 回複 悄悄話 好漂亮的雲蛋！母女倆都是巧手。
雨女 2017-06-20 05:20:34 回複 悄悄話 好聰明的女兒。這個雲蛋看著就有食欲。那裏麵的無花果和牛油果用得好。
南國鐵樹 2017-06-20 05:14:15 回複 悄悄話 好有意境啊，母女都這麽能幹。
享受生活99 2017-06-20 00:43:42 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 還在回味小聲音家的懸花視覺盛宴呢！
小聲音 2017-06-20 00:02:00 回複 悄悄話 wow，真是太漂亮了，雲托蛋，還很可愛：））
巧手的生活，讚！
享受生活99 2017-06-19 23:31:13 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 謝謝邇東！好吃不懶做~~~
享受生活99 2017-06-19 23:29:56 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 享受陽光早餐~~~
erdong 2017-06-19 22:44:56 回複 悄悄話 太漂亮了，女兒和你一樣能幹！
婉妮 2017-06-19 21:06:54 回複 悄悄話 真漂亮，色香味都有了。
享受生活99 2017-06-19 19:47:12 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 謝謝！品美食、做美食、分享美食，快樂！
夏圓 2017-06-19 19:40:23 回複 悄悄話 漂亮得不要不要的！我要，要讚，也要吃！
享受生活99 2017-06-19 19:36:29 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 謝謝！水沫的讚美讓雲蛋如詩如畫~~~
水沫 2017-06-19 19:02:43 回複 悄悄話 雲蛋,輕雲烘托的嬌黃，詩意盎然，如花盛開~~好漂亮~
享受生活99 2017-06-19 18:45:09 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 和健康學習，多做健康美食~~~
享受生活99 2017-06-19 18:44:30 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 口感和味道還不錯~~~
南山鬆 2017-06-19 18:35:11 回複 悄悄話 做得真漂亮啊，讚！
享受生活99 2017-06-19 18:21:15 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 羨慕菲兒呢，一家人都會做美食！
吃出健康 2017-06-19 18:19:48 回複 悄悄話 高手！做得真漂亮！
菲兒天地 2017-06-19 17:35:21 回複 悄悄話 好看美味，你家都是大廚！
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