【家的味道】北極彩虹貝

俗話說，窮人的孩子早當家。女孩子家更是家裏的一把好手。我從小就跟在父母後麵，幫著料理家務。我的父母是老師，他們的學生放假時，好玩的父母也給他們自己放假， 留下我一人獨守空房。好在，我的小夥伴們會時常來家裏陪伴我，於是，我做好吃的作為對她們的答謝。長年累月也成就了我，形成了我自己特有的烹調風格。我把它寫下來，和你一起分享，同時也願你給你的家人帶去一份滿滿的“家的味道“。

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今天介紹的這道菜， 我們以加拿大的北極貝為主要材料，加上其它幾樣常用材料，少許加工而成。此菜的特點是: 做法容易而且簡單， 味道清爽酸甜。我相信，你吃過之後還想再吃。如果你有機會，不仿試試看，然後告訴我你做的這個小菜怎麽樣？

主要用材：

1. 加拿大產北極貝一盒，解凍，從側麵剪小口，除去內藏，洗淨，切絲備用

2. 泰國酸菜一包，衝洗，除水， 切碎備用

3. 調味料： 薑， 蔥， 蒜，辣椒麵

 

燒製過程：

• 倒入菜油1.5湯匙，小火燒熱
• 加入辣椒麵顏色稍稍變黃，辣椒麵的多少根據對辣味的要求而定
• 爆蔥薑蒜
• 加入酸菜，炒出香味
• 倒入北極貝，攪拌均勻

最後，北極彩虹貝盛盤上桌，好看，好香，好吃！

我的小貼士：

1. 我買的這種北極貝已經加工成熟， 不用再次加工
2. 淡鹽比較健康， 不用額外加鹽，因為酸菜已經比較鹹了