鹹魚茄子煲

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• 調味：
• 生抽 適量
• 料酒 適量

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• 馬鮫鹹魚 1小塊
• 薑片 適量
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• 砂糖 適量
• 蠔油 適量

製作方法

準備時間：20分鍾  ›  製作時間：25分鍾  ›  總共需時：45分鍾 

1. 茄子切長條，鍋裏放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下。鹹魚和豬肉切小塊，豬肉加適量生粉、生抽、料酒和糖醃一會兒。
2. 鍋裏下蒜片薑片，爆香豬肉。再放進鹹魚一起爆香。倒入煸過油的茄子。
3. 加適量開水，加蓋煮至茄子軟淋，加適量生抽、蠔油和砂糖調味。