奶香椰蓉吐司麵包

喜歡薩姐的椰蓉吐司麵包，上次做過奶油杏仁餡吐司，就是用了她的麵包整形方法：薄薄的一片麵包夾著杏仁餡，好吃。

這次決定做椰蓉吐司：

配方跟她稍微有些區別：

“湯種”麵包的食材：

麵粉 270克
鹽 2克
細砂糖 30克
奶粉 20克
酵母 4克
牛奶 90克
雞蛋1個
湯種 60克
無鹽黃油（室溫軟化） 25克

湯種
麵粉12克
水 60克

椰蓉餡
椰蓉50克
煉乳 20克
無鹽黃油（融化）35克
細砂糖 20克
全蛋一個
鹽 1克

製作方法：

1: 先製作湯種：12克麵粉、60克水加熱攪拌成糊狀，放冰箱冷藏一個晚上。

2: 先把所有的材料除黃油外一起攪拌成團，醒15分鍾。

3: 加黃油拌勻可以拉成薄膜。

4: 把麵團放酵二倍大，揉成麵團，分三個小麵團，醒15分鍾。

5: 再擀成薄片加椰蓉餡卷起，中間切一段，放進吐司盒，發酵至八分滿。

6: 烤箱預熱至350F,烤30分鍾即可。

整形好的吐司：

椰蓉吐司麵包配杯茶，吃點現摘的無花果，愉快的一天～～

烤好給了鄰居嚐嚐，鄰居說椰蓉吐司麵包非常香，好吃～～

375克麵粉的量：

 

 

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[joycewu12]

回複 'yy56' 的評論 :
謝謝喜歡！

[yy56]

最喜歡椰子味的麵包，謝謝分享，存下了鏈接。

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
哈哈。謝謝喜歡

[雅佳園]

不能空著肚子讀你的帖子， 快要舔屏了：）

[joycewu12]

回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小的鼓勵！
繼續努力！

[小聲音]

麵包做的太漂亮了，看了前麵十多款麵包，太佩服joyce了，麵點大師啊！：））