廚藝是這樣煉成的 (1)

小時候在家裏我們每個孩子都要參與做家務。我經常是負責擇菜、洗菜的任務。做飯時間，我常常是站在一邊看爸爸媽媽炒菜，等菜快出鍋時，遞個盤兒，再將盛好的菜端到飯桌上。經常幫著做的是麵食，諸如發麵、蒸饅頭之類的。

 

工作後住單身宿舍，因為吃食堂吃的胃難受，才開始自己做飯。但那時是經常湊合，沒有煤本、糧本，有時到師傅們家借點兒麵，用瓶子擀餃皮。

 

結婚後，有一次先生的父親來看我們。煮麵時我不知該下多少，抽出些掛麵放到鍋裏，用筷子攪攪，覺得不夠，就又下點兒。這樣反複幾次，就煮成了一鍋爛麵。這一次做飯讓先生的父親擔心很久，說是我們連飯也吃不到嘴裏，該怎麽辦？

 

我的廚藝多半是回憶父母或其他人的操作過程，再自己反複演練得到的，到多倫多之後進步很多。

 

在多倫多不會做飯的人太多了。移民之初華人超市都很少，我做的饅頭能當作禮品送人，因此就有了很多自信。通過兒子在幼兒園的塗色作業，弄懂了披薩的製作過程，經過幾次研製，我做的披薩也可以當禮物送人了。兒子上學時帶披薩當午飯讓他的同學們羨慕了很久。兒子也因為同學們的羨慕就堅持帶披薩當午飯，直到有一天告訴我不願再吃披薩了。

 

有一陣子非常發愁兒子的午餐，不知怎樣才能讓他吃好。有幾次兒子竟然把帶去的飯又帶回來，讓我著實抓狂。所以仔細研究詢問兒子的喜好，覺得隻要能讓他在學校吃點就算成功。最高興的事是兒子放學一進屋，第一句話說地是：媽媽，我要喝湯。

 

後來我到一家軟件公司當實習生。記得剛到這家公司工作時，軟件研發部門還沒有空餘位子給我，我被臨時安排在技術支持工作區。上班一、兩個星期後，有一天，部門經理安迪來到我的工作隔間，給我布置一個小任務。我給他讓座，他沒坐，在他給我講解任務時，一直是單膝著地，趴在桌子上給我寫寫畫畫，生怕我聽不懂。感覺安迪很隨和親切。之後，安迪邀請我參加每周五的聚餐。

 

我當時吃午飯隻願意躲在自己的隔間裏。坐在公司的午餐間裏吃過一兩次，就不願去了，覺得很多人在一起吃飯，感覺自己的嘴都張不開似的，別人的談話也插不上嘴，也怕同事們問我問題。對安迪提出的邀請，心裏有些膽怯，就對他說讓我想一想。