芹菜幹豆腐小炒肉

食材：中國芹菜，幹豆腐，小裏脊，菜油，料酒，薑末，醬油，鹽，花椒麵，蔥花，蒜末。

做法：芹菜摘洗幹淨切小段，幹豆腐切條，小裏脊肉切片，加入鹽，料酒，醬油，花椒麵，薑末和菜油，拌勻備用，鍋內放一點油，中火燒熱，蔥花爆鍋，加入醃好的肉片炒九成熟，取出。再放入少量的油，油開之後加入芹菜炒幾下加入幹豆腐條繼續炒至熟， 如果太幹加一點開水，加入炒好的肉片和少量醬油繼續炒半分鍾，再加蒜末再炒幾下即可出鍋。

特點：芹菜的清香和肉香滲進幹豆腐裏麵，混合香型。令人愉悅。

 

 

[業餘廚子]

好吃，不放肉的也好吃。