黃瓜小炒肉

回到北京一逛菜市場就趕腳偉大祖國怎麽就這麽好呢，看啥啥好，便宜新鮮好，好新鮮便宜。不過，肉的價錢和美國持平或高於美國，但是買肉方便可是真好，新鮮的肉，要哪裏就給切哪裏，這個好，真好。買了新鮮的小裏脊肉，炒菜最好了，嫩呀，忽然看見兩小包小黃瓜，那種為了保證其他黃瓜能長的更好而摘下的小黃瓜，一看就是四個字 ”太奢侈啦“，於是馬上把兩包小黃瓜拿下，回家炒肉去。

 

黃瓜小炒肉

 

食材：新鮮的小黃瓜切斜片兒，少量熟花生米，小裏脊，菜油，料酒，薑末，醬油，鹽，花椒麵，蔥花。

做法：小裏脊肉切片，加入鹽，料酒，醬油，花椒麵，薑末和菜油，拌勻備用，鍋內放一點油，中火燒熱，加入醃好的肉片炒九成熟，取出。再放入少量的油，油開之後加入花椒麵和蔥花爆香，倒入小黃瓜片和花生炒到黃瓜片六成熟，加入炒好的肉片和少量鹽再炒幾下即可出鍋。

特點：肉片滑嫩，黃瓜鮮香可口，花生帶著肉香和黃瓜的獨特新鮮味兒，越嚼越香。

 

 

 

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