2018 冬至吃餃子

2018 的冬至正好趕上周六，打算早上來個自然醒，無奈到了五點四十就醒了，再也睡不著了，這就是上班族的一個悲哀，睡不著就不要勉強，起來看見夏天買的生瓜子靜靜的躺在那裏從來沒動過，於是就開始炒瓜子，炒完之後把馬勺子端到平台上顛一顛，一是散熱，二想把裏麵的雜質給顛出去，以無效失敗告終。於是回到廳裏坐在地上開始手工篩選，之後完美呈現。平時忙的不可開交，今早真是有閑情逸致篩選瓜子，這也是一種放鬆的體驗。

晚上一定要包餃子，頭一天的韭菜和肉餡已經買好了。

豬肉餡，加上料酒醬油薑末蔥末鹽花椒麵，香油，菜油和水瞬時針拌勻。

新鮮的韭菜切一下。

完美融合一下。

開始擀皮包餃子，家裏領導已經回家，擀麵皮的高手進入角色。

今天是捏餃子。快呀。

最後是按照皮和餡的多少分配均勻合理，這樣皮和餡都不剩下。

用自動鍋手動煮餃子不撲鍋。

餡兒抱團不散。

蘸上蒜醬，好吃好吃。好吃不過餃子。