汆丸子

這幾天天天下雪，下的不想出門，家裏也沒什麽新鮮菜，倒騰冷凍箱，給孩子做了一個炒玉米豆，吃的還挺香，給老公做的紅燒肉收下汁，艾瑪，猴鹹的。再做一個海帶炒粉絲，之後發現了2兩肉餡，挺新鮮的， 一看就是我自己絞的肉餡，於是做了個汆丸子。
 

用料：2兩肉餡，料酒，醬油，一個蛋清，蔥薑沫，鹽，花椒麵。水，清牛肉湯，香油，香菜。
做法：1， 把肉餡，料酒，醬油，一個蛋清，蔥薑沫，鹽，花椒麵放在一起，調出餡。
           2， 鍋內加水，牛肉湯， 開鍋後用手捏出丸子，下滾湯裏麵，3分鍾之後，放入碗裏，加香油，香菜。
味道好極了。

 

 

 

 

 

[頤和園]

可以在肉餡裏放適量團粉，丸子會更Q。