蒜香照燒雞翅－－玫瑰家園

原帖：蒜香照燒雞翅－－玫瑰家園


主要材料：整雞翅（分割開的也可以）6-7隻，照燒醬汁3-5湯匙，生抽1湯匙，蜜糖3-4湯匙，蒜頭1約組。(我用的1湯匙蜜糖，5瓣蒜）

預備工作：
一、攤開翅膀的反麵，用刀劃2-3刀，好讓翅膀入味；
二、將蒜頭剁碎；
三、用一大盤，放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖，用手攪拌均勻，並將每隻翅膀按摩幾下，好讓它們入味，放置0.5小時至1小時。

烘烤工作：
一、在烤盤上鋪上錫紙，將翅膀平鋪上，再蓋上一層錫紙，主要目的是讓翅膀先烤熟；
二、放在預熱的烤箱裏，375-400F，烤20分鍾左右；
三、在燒烤時，兌好塗在表麵的燒烤汁，用一碗，放1湯匙照燒醬汁，2湯匙蜜糖，攪拌均勻；
四、掀開上麵的錫紙，將翅膀取出；
五、在取完翅膀後，在烤盤上放個網架，再將翅膀平鋪上去，麵朝下，底朝上，塗沫一層碗汁，放在烤箱裏烤，用Broil 功能檔，300-350F，也就是用上火的意思，6-10分鍾，開烤時請不要離開過長時間，用Broil 功能很容易將食物烤糊，要時刻盯住，發覺過焦，應立刻取出，再調整溫度；
六、烤好背麵後再烤正麵，也塗抹上一層碗汁；
七、放入烤箱，溫度和時間差不多，一定要盯緊哦，烤至表皮上色；
八、烤好後取出。