正文
中國小麥種植區劃
依據中國各地不同的自然條件和小麥栽培特點，把全國劃分為不同類型的小麥種植區，便於因地製宜、合理安排小麥生產。
中國小麥分布廣，全國各地都有種植。由於各地自然條件不同，形成明顯的不同種植區。早在1936年依氣候及小麥生產狀況把中國小麥分為7個區域，其中6個冬麥區，1個春麥區；1937年又根據100多個小麥品種在8省9個地點進行3年區域適應性試驗的結果，把6個冬麥區歸為3個主區。這是中國小麥區分最早研究。1943年依據中國小麥冬、春性，籽粒色澤和質地軟硬，將全國主要麥區劃分為硬質紅皮春麥區，硬質冬、春麥混合區，軟質紅皮冬麥區3個種植區。60年代初，《中國小麥栽培學》又將全國小麥劃分為北方冬麥區、南方冬麥區和春麥區3個主區和10個亞區，為中國較完整的小麥分區奠定了基礎。尤其是冬、春小麥分界線和各主要麥區的劃分得到重新確定。以後氣象，品種和栽培等學科的科學工作者根據各自學科的特點相繼提出不同的區劃。《中國小麥品種及其係譜》一書以《中國小麥栽培學》的區劃為基礎，直接劃分為10個麥區，有的區還進一步劃分了若幹副區。80年代以來，全國小麥生產迅速發展，有關小麥區劃的資料不斷豐富，認識也在不斷深化。為此將全國小麥種植區劃在原有的東北春麥、北部春麥、西北春麥、新疆冬春麥、青藏春冬麥、北部冬麥、黃淮冬麥、長江中下遊冬麥、西南冬麥以及華南冬麥10個麥區基礎上，重點對區屬範圍及分區走向進行了相應的修訂與調整。
東北春麥區 包括黑龍江、吉林兩省全部，遼寧省除南部沿海地區以外的大部以及內蒙古自治區東北部。全區小麥麵積及總產量均接近全國的8％左右，約占全國春小麥麵積和總產量的47％及50％，故為春小麥主要產區，其中以黑龍江省為主。
本區地勢西北高而東南低，大部分地區海拔為40～500米，西北部的內蒙古部分地區可達600～800米。土壤以黑鈣土為主，土層深厚，土質肥沃。黑龍江省東部三江平原及北部黑河地區小麥麵積比較集中，建有大批國營農場，其小麥產量占黑龍江全省春小麥總產量1／2左右。全區屬大陸性氣候，氣溫偏低，熱量不足，冬、夏氣溫相差極大。溫度為自北向南遞增，最冷月平均氣溫-23～10℃，絕對最低氣溫-41～27℃，為全國氣溫最低地區。年降水量320～870毫米，小麥生育期降水量130～333毫米，但東部多雨，西部幹旱。東部的黑龍江省三江平原，後期常因雨水偏多而形成濕澇災害，並影響收獲。而西部吉林省白城與遼寧省朝陽等地區，則又多因春旱、多風而造成幹旱和風沙為害。本區小麥品種屬春性，對光照反應敏感，生育期短，多在90天左右。病害以根腐病、鏽病、赤黴病為主，叢矮病和全蝕病也有發生。種植製度一年一熟，4月中旬播種，7月20日前後成熟。全區除對各類病害及時防治外，東部排澇防濕；北部防除雜草；西部興修水利，采用少深翻，多深鬆，少耕、免耕等防風固沙和減少蒸發的耕作技術，均為小麥增產的主要措施。根據溫度和降水量的分布，又可將本區分為北部高寒、東部濕潤和西部幹旱3個副區。
北部春麥區 本區地處大興安嶺以西，長城以北，西至內蒙古自治區的伊克昭盟和巴彥淖爾盟，北鄰蒙古人民共和國。全區以內蒙古自治區為主，並包括河北、陝西兩省長城以北地區及山西省北部。全區小麥種植麵積及總產量分別占全國的3％和1％左右，約為全區糧食作物麵積的20％。小麥平均單位麵積產量在全國各麥區中為最低，且發展很不平衡；西部河套灌區的伊克昭盟、巴彥淖爾盟等地的產量水平較高，向河北省的張家口、山西省的雁北及陝西省的榆林等地區均為低產區。
全區海拔l000～1400米，土壤以栗鈣土為主。大陸性氣候的特點顯著，寒冷少雨，土壤貧瘠，自然條件差。最冷月平均氣溫-17～11℃，絕對最低氣溫-38～27℃。全年降水量309～496毫米，多數地區為300毫米左右，小麥生育期降水量隻有94～168毫米。種植製度以一年一熟為主，個別地區有兩年三熟。本區小麥品種屬春性，對光照反應敏感，生育期90～120天。播種期在3月中旬至4月中旬，成熟在7月上旬前後，最晚可至8月底。全區病害主要有葉鏽病、稈鏽病和黃矮病，叢矮病；蟲害以麥稈蠅及粘蟲為主。早春幹旱，後期高溫逼熟及幹熱風為害以及河套灌區的土壤鹽漬化，均屬小麥生產中的主要問題。在增產措施上應實行休閑輪作等種植製度，以培肥地力；灌區提倡溝、畦灌，作好渠係配套，改進灌溉製度，防止土壤鹽漬化。依據全區南、北降水量的不同，可分為北部幹旱和南部半幹旱兩個副區。
西北春麥區 本區以甘肅省及寧夏回族自治區為主，還包括內蒙古自治區西部及青海省東部部分地區。麥田麵積約占全國的4％，總產量達5％左右。單產在全國範圍內僅次於長江中下遊冬麥區，而居各春麥區之首；地區間差異大，其中甘肅省河西走廊灌區及寧銀引黃灌區的單產較高。
本區地處內陸，海洋季風影響微弱，部分地區屬幹旱荒漠氣候。海拔1100～2240米，土壤主要為棕鈣土及灰鈣土，結構疏鬆，易風蝕沙化。黃土高原地區溝深坡陡，水上流失嚴重，地力貧瘠。最冷月平均氣溫-9．3～7．5℃，絕對最低氣溫-27～23℃。光能資源豐富，熱量條件較好，氣溫日較差大；晴天多，日照長，輻射強，有利於小麥進行光合作用和幹物質積累。但年降水量僅86～335毫米，小麥生育期降水量52～18l毫米，為中國降水量最少的地區之一，且蒸發量大。小麥生長主要靠黃河河水及祁連山雪水灌溉。後期常有幹熱風為害，小麥鏽病、黑穗病以及吸漿蟲均為本區小麥主要病蟲害。全區種植製度為一年一熟。小麥品種屬春性，生育期120～130天。3月上旬播種，7月中旬至8月上旬前後成熟。依據地形、降水等情況，全區可分為荒漠幹旱、寧銀灌區、隴西丘陵以及河西走廊4個副區。
新疆冬春麥區 位於新疆維吾爾自治區，全區小麥種植麵積約為全國的4．6％，總產量為全國的3．8％左右。其中北疆小麥麵積約為全區的57％，以春麥為主，單產也高於南疆；南疆則以冬小麥為主，麵積為春小麥的3倍以上。
本區為大陸性氣候，氣候幹燥，雨量稀少，但有豐富的冰山雪水資源，且地下水資源也比較豐富。晴天多，日照長，輻射強。其中北疆位於天山和阿爾泰山之間，溫度低，最冷月平均氣溫-18～11℃，絕對最低氣溫為-44～33℃，但由於冬季常有積雪覆蓋，故一般年份小麥可賴以安全越冬。雪量少的年份，冬小麥越冬死苗情況較嚴重。全年降水量163～244毫米，小麥生育期降水量冬麥為107～190毫米，春麥為83～106毫米。南疆氣溫較北疆高，最冷月平均氣溫-12．2～5．9℃，絕對最低氣溫為-28．0～24．3℃；全年降水量僅為13～61毫米，小麥生育期降水量冬小麥為8～48毫米，春小麥為7～39毫米，但均有冰山雪水可資灌溉。北疆土壤以棕鈣土及灰棕土為主，南疆則主要為棕色荒漠土。種植製度以一年一熟為主，南疆兼有一年兩熟。冬小麥品種屬強冬性，對光照反應敏感。預防低溫凍害、幹旱、土壤鹽漬化以及生育後期幹熱風為害等均屬本區小麥生產的重要問題。冬小麥播期為9月中旬左右，翌年7月底或8月初成熟。北疆春小麥於4月上旬前後播種，8月上旬左右成熟；南疆則2月下旬至3月初播種，7月中旬成熟。依照天山走向，全區可分為南疆與北疆兩個副區。
青藏春冬麥區 包括西藏自治區，青海省大部，甘肅省西南部，四川省西部和雲南省西北部。全區以林牧為主，小麥種植麵積及總產量均約為全國的0．5％，其中以春小麥為主，約占全區小麥總麵積的65．3％。70年代中期起，在藏南的雅魯藏布江河穀地帶冬小麥發展迅速，西藏常年冬麥麵積約占麥田總麵積的40～80％。雅魯藏布江中遊河穀地帶以及呂都等地區，地勢低平，土壤肥沃，灌溉發達，是本區主要小麥產區。農區一般海拔3300～3800米，氣候溫涼，夏無酷暑，冬無嚴寒，最冷月：平均氣溫-4．8～0．1℃，絕對最低氣溫為-25．1～13．4℃。冬季氣溫較低而穩定，持續時間長，冬小麥返青至拔節及抽穗至成熟均曆兩月之久；且日照時間長，氣溫日較差大，光合作用強度大，淨光合效率高，產量也較高。冬小麥播期為9月下旬，春小麥3月下旬至4月上旬，均於8月下旬至9月中旬成熟。全生育期冬麥長達330天左右，有的直至周年方能成熟；春小麥140～170天。全區年降水量42～770毫米，平均約450毫米。其中藏南地區全年降水量280～764毫米，通常500毫米左右。小麥生育期降水量冬小麥為250～590毫米，春小麥為224～510毫米。種植製度一年一熟。青藏高原土壤多高山土壤，土層薄，有效養分少。雅魯藏布江流域兩岸的主要農業區，土壤多為石灰性衝積土，柴達木盆地則以灰棕色荒漠土為主。冬小麥品種為強冬性，對光照反應敏感。興修水利，平整土地，精種細管，改進灌溉條件以防止土壤鹽漬化等為本區關鍵性增產措施。全區可分為青海環湖盆地、川藏高原及青南藏北3個副區。
北部冬麥區 包括河北省長城以南，山西省中部和東南部，陝西省長城以南的北部地區，遼寧省遼東半島以及寧夏回族自治區南部，甘肅省隴東地區和北京、天津兩市。全區麥田麵積和總產量分別為全國的9％及6％左右，約為本區糧食作物種植麵積的31％。小麥平均單產低於全國平均水平。
本區地處冬麥北界，除河北省境內大部為平原及遼寧省沿海為丘陵區外，海拔750～1260米。土壤有褐土、黃綿土及鹽漬土等。其中以褐土為主，腐殖質含量低，但質地適中，通透性和耕性良好，有深厚熟化層，保墒、耐旱。大陸性氣候的特點明顯，最冷月平均氣溫-7．7～4．6℃，絕對最低氣溫-24～20．9℃，正常年份冬麥基本可以安全越冬，但年際間變率大。低溫年份凍害時有發生，冬、春麥區交接邊緣地帶冬小麥凍害尤重。年降水量440～660毫米，多集中在夏、秋季，7月至9月降水量占全年的44％左右。小麥生育期降水量143～215毫米。旱害較重，春旱尤甚。種植製度以兩年三熟為主，其中旱地多為一年一熟，一年兩熟製在灌溉地區有所發展。品種類型為冬性或強冬性，對光照反應敏感，生育期260天左右。病害有條鏽病、葉鏽病、白粉病，黃矮病等；蟲害以地下害蟲及紅蜘蛛、麥蚜等為主。旱地9月上中旬播種，灌溉地9月20日左右；成熟期通常在6月中下旬，少數晚至7月上旬。加強農田基本建設和水土保持，興修水利，增施肥料，選用抗寒、耐旱品種，是本區小麥增產的關鍵措施。全區可分為燕(山)太(行)山麓平原、晉冀山地盆地和黃土高原溝壑3個副區。
黃淮冬麥區 包括山東省全部，河南省大部(信陽地區除外)，河北省中南部，江蘇及安徽兩省淮北地區，陝西省關中平原地區，山西省西南部以及甘肅省天水地區。全區小麥麵積及總產量分別占全國麥田麵積和總產量的45％及48％左右，約為全區糧食作物種植麵積的44％，是中國小麥主要產區。
全區地勢低平，除隴東、關中和山西西南部以及部分丘陵區海拔略高外，主要麥區均不及100米。土壤類型以石灰性衝積土為主，部分為黃壤與棕壤，質地良好，具有較高生產力。全區氣候溫和，雨量比較適宜。最冷月平均氣溫-3．4～0．2℃，絕對最低氣溫-22．6～14．60℃，小麥越冬條件良好，冬季麥苗通常可保持綠色。年降水量580～860毫米，小麥生育期降水量152～287毫米，多雨年份基本可滿足小麥生育需要，但偏北地區常因雨量分布不均或年際間變異而發生旱害。全區水資源比較豐富，可以發展灌溉。種植製度灌溉地區以一年兩熟為主，旱地及丘陵地區則多行兩年三熟，陝西關中、豫西和晉南旱地部分麥田有一年一熟的。品種類型多為冬性或弱冬性，對光照反應中等至敏感，生育期230天左右。本區南部以春性品種作晚茬麥種植。一般病蟲害與北部冬麥區大致相同，但全蝕病及土傳花葉病在山東省膠東地區為害比較嚴重。小麥生育後期的幹熱風為害普遍而嚴重。播種適期一般為10月上旬，但部分地區常由於各種原因不能適期播種，致使晚茬麥麵積大，產量低，從而影響全區小麥生產。故合理安排茬口和播種期，是小麥生產中的關鍵。全區小麥成熟在5月下旬至6月初。依照氣候、地形等條件，全區可分為黃淮平原、汾渭河穀和膠東丘陵3個副區。
長江中下遊冬麥區 北抵淮河，西至鄂西山地及湘西丘陵區，東至東海海濱，南至南嶺，包括江蘇、安徽、湖北、湖南各省大部，上海市與浙江、江西兩省全部以及河南省信陽地區。全區小麥麵積約為全國麥田總麵積的11．7％，總產量約為全國的15％，單位麵積產量高，為全國務麥區之冠，但省際間發展極不平衡。其中產量最高的為江蘇省，而江西全省以及湖南省西南部則為低產區。小麥在全區不是主要作物，湖北、安徽、江蘇各省小麥麵積隻為糧食作物種植麵積的20％左右，而江西、湖南，浙江各省則隻5％左右。全區氣候溫和，地勢低平，濱海一帶如上海，寧波海拔均不及10米，其他地區也隻50米左右。最冷月平均氣溫1．0～7．8℃，絕對最低氣溫-15．4～4．1℃。年降水量1000～1800毫米，小麥生育期降水量360～830毫米，小麥生長不僅不需要灌溉，而且常有濕害發生。江西省南部撫州等地區甚至因濕害嚴重而影響小麥種植。種植製度以一年兩熟製為主，部分地區有三熟製。小麥品種多屬弱冬性或春性，光照反應不敏感，生育期200天左右。播種期10月中下旬至11月上中旬，次年5月下旬成熟。病害除赤黴病外，還有白粉病、葉鏽病、條鏽病、紋枯病、葉枯病等。麥田溝渠配套，降低和控製地下水以治理濕害並輔以藥劑防治病害，是提高本地區小麥產量的關鍵措施。全區可分江淮平原、沿江濱湖、浙皖南部山地和湘贛丘陵等4個副區。
西南冬麥區 包括貴州省全境，四川省、雲南省大部，陝西省南部，甘肅省東南部以及湖北、湖南兩省西部。全區小麥種植麵積約占全國麥田總麵積的12．6％，總產量約為全國的12.2％。其中以四川盆地為主產區，麵積和總產分別約占全區的53．6％及63％。
本區地形複雜，山地、高原、丘陵和盆地均有。海拔300～2000米。全區氣候溫和，水熱條件較好，但光照不足。最冷月平均氣溫為2．6～6．2℃，絕對最低氣溫-11．7～5．2℃，其中四川盆地最冷月平均氣溫為5．2～7．5℃，絕對最低氣溫為-5.9～1．7℃。雨量除甘肅省東南部偏少外，其餘地區年降水量772～1510毫米，小麥生育期降水量279～565毫米。土壤類型主要有紅、黃壤兩種，鄂西、湘西及四川盆地以黃壤為主，紅壤主要分布在雲貴高原。種植製度多數地區為稻麥兩熟的一年兩熟製。小麥品種多屬春性或弱冬性，對光照反應不敏感，生育期180～200天。全區條鏽病、白粉病為害較重，間有赤黴病發生。蟲害則以蚜蟲為主。有濕害、低溫冷害和後期高溫逼熟等自然災害。平川麥區其播種適期為10月下旬至11月上旬，成熟期在5月上中旬。丘陵山地播種期略早而成熟期稍晚。全區除應加強對濕害和病蟲為害的防治外，平川稻麥兩熟區改進播種方法，丘陵幹旱地區加強水土保持和農田建設，增施肥料以培肥地力等，都是小麥增產的關鍵措施。本區可分雲貴高原，四川盆地和陝南鄂西丘陵3個副區。
華南冬麥區 包括福建、廣東、廣西和台灣四省(自治區)全部以及雲南省南部。小麥種植麵積約為全國麥田總麵積的2．1％(缺台灣省數據，下同)，總產量約為全國的1.1％。小麥在本區不是主要作物，其種植麵積隻占糧食作物麵積的5％左右，且曆年麵積很不穩定。
全區近90％麵積為山地丘陵，珠江三角洲，潮汕平原以及閩南沿海小平原的麵積總計不過10％。山地海拔高度約1000米左右，丘陵區約200米，沿海平原均不及100米。土壤主要是紅壤和黃壤。全區氣候暖熱，冬季無雪，最冷月平均氣溫7．9～13．4℃，絕對最低氣溫-5．4～0．5℃。年降水量1280～1820毫米，小麥生育期降水量為320～450毫米。水熱資源豐富，但季節間雨量分配不均，尤其是與小麥生育期的需水規律很不協調。幼苗階段幹旱少雨，灌漿時卻又多雨寡照、濕度大，影響小麥開花、灌漿和結實，常導致赤黴病、鏽病等為害。種植製度主要為一年三熟，部分地區行稻麥兩熟或兩年三熟。小麥品種屬春性，對光照反應遲鈍，生育期120天左右。病害以赤黴病及白粉病為主，其次為稈鏽病、葉鏽病。蟲害有蚜蟲和粘蟲。成熟期多雨，穗發芽嚴重，增產措施以開溝排漬防濕及適當安排播種期為主。播種適期在11月中下旬，成熟期最早為3月中下旬，一般為3月下旬至4月上旬。全區可分山地丘陵和沿海平原兩個副區。
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東北春麥區 包括黑龍江、吉林兩省全部，遼寧省除南部沿海地區以外的大部以及內蒙古自治區東北部。全區小麥麵積及總產量均接近全國的8％左右，約占全國春小麥麵積和總產量的47％及50％，故為春小麥主要產區，其中以黑龍江省為主。
本區地勢西北高而東南低，大部分地區海拔為40～500米，西北部的內蒙古部分地區可達600～800米。土壤以黑鈣土為主，土層深厚，土質肥沃。黑龍江省東部三江平原及北部黑河地區小麥麵積比較集中，建有大批國營農場，其小麥產量占黑龍江全省春小麥總產量1／2左右。全區屬大陸性氣候，氣溫偏低，熱量不足，冬、夏氣溫相差極大。溫度為自北向南遞增，最冷月平均氣溫-23～10℃，絕對最低氣溫-41～27℃，為全國氣溫最低地區。年降水量320～870毫米，小麥生育期降水量130～333毫米，但東部多雨，西部幹旱。東部的黑龍江省三江平原，後期常因雨水偏多而形成濕澇災害，並影響收獲。而西部吉林省白城與遼寧省朝陽等地區，則又多因春旱、多風而造成幹旱和風沙為害。本區小麥品種屬春性，對光照反應敏感，生育期短，多在90天左右。病害以根腐病、鏽病、赤黴病為主，叢矮病和全蝕病也有發生。種植製度一年一熟，4月中旬播種，7月20日前後成熟。全區除對各類病害及時防治外，東部排澇防濕；北部防除雜草；西部興修水利，采用少深翻，多深鬆，少耕、免耕等防風固沙和減少蒸發的耕作技術，均為小麥增產的主要措施。根據溫度和降水量的分布，又可將本區分為北部高寒、東部濕潤和西部幹旱3個副區。
北部春麥區 本區地處大興安嶺以西，長城以北，西至內蒙古自治區的伊克昭盟和巴彥淖爾盟，北鄰蒙古人民共和國。全區以內蒙古自治區為主，並包括河北、陝西兩省長城以北地區及山西省北部。全區小麥種植麵積及總產量分別占全國的3％和1％左右，約為全區糧食作物麵積的20％。小麥平均單位麵積產量在全國各麥區中為最低，且發展很不平衡；西部河套灌區的伊克昭盟、巴彥淖爾盟等地的產量水平較高，向河北省的張家口、山西省的雁北及陝西省的榆林等地區均為低產區。
全區海拔l000～1400米，土壤以栗鈣土為主。大陸性氣候的特點顯著，寒冷少雨，土壤貧瘠，自然條件差。最冷月平均氣溫-17～11℃，絕對最低氣溫-38～27℃。全年降水量309～496毫米，多數地區為300毫米左右，小麥生育期降水量隻有94～168毫米。種植製度以一年一熟為主，個別地區有兩年三熟。本區小麥品種屬春性，對光照反應敏感，生育期90～120天。播種期在3月中旬至4月中旬，成熟在7月上旬前後，最晚可至8月底。全區病害主要有葉鏽病、稈鏽病和黃矮病，叢矮病；蟲害以麥稈蠅及粘蟲為主。早春幹旱，後期高溫逼熟及幹熱風為害以及河套灌區的土壤鹽漬化，均屬小麥生產中的主要問題。在增產措施上應實行休閑輪作等種植製度，以培肥地力；灌區提倡溝、畦灌，作好渠係配套，改進灌溉製度，防止土壤鹽漬化。依據全區南、北降水量的不同，可分為北部幹旱和南部半幹旱兩個副區。
西北春麥區 本區以甘肅省及寧夏回族自治區為主，還包括內蒙古自治區西部及青海省東部部分地區。麥田麵積約占全國的4％，總產量達5％左右。單產在全國範圍內僅次於長江中下遊冬麥區，而居各春麥區之首；地區間差異大，其中甘肅省河西走廊灌區及寧銀引黃灌區的單產較高。
本區地處內陸，海洋季風影響微弱，部分地區屬幹旱荒漠氣候。海拔1100～2240米，土壤主要為棕鈣土及灰鈣土，結構疏鬆，易風蝕沙化。黃土高原地區溝深坡陡，水上流失嚴重，地力貧瘠。最冷月平均氣溫-9．3～7．5℃，絕對最低氣溫-27～23℃。光能資源豐富，熱量條件較好，氣溫日較差大；晴天多，日照長，輻射強，有利於小麥進行光合作用和幹物質積累。但年降水量僅86～335毫米，小麥生育期降水量52～18l毫米，為中國降水量最少的地區之一，且蒸發量大。小麥生長主要靠黃河河水及祁連山雪水灌溉。後期常有幹熱風為害，小麥鏽病、黑穗病以及吸漿蟲均為本區小麥主要病蟲害。全區種植製度為一年一熟。小麥品種屬春性，生育期120～130天。3月上旬播種，7月中旬至8月上旬前後成熟。依據地形、降水等情況，全區可分為荒漠幹旱、寧銀灌區、隴西丘陵以及河西走廊4個副區。
新疆冬春麥區 位於新疆維吾爾自治區，全區小麥種植麵積約為全國的4．6％，總產量為全國的3．8％左右。其中北疆小麥麵積約為全區的57％，以春麥為主，單產也高於南疆；南疆則以冬小麥為主，麵積為春小麥的3倍以上。
本區為大陸性氣候，氣候幹燥，雨量稀少，但有豐富的冰山雪水資源，且地下水資源也比較豐富。晴天多，日照長，輻射強。其中北疆位於天山和阿爾泰山之間，溫度低，最冷月平均氣溫-18～11℃，絕對最低氣溫為-44～33℃，但由於冬季常有積雪覆蓋，故一般年份小麥可賴以安全越冬。雪量少的年份，冬小麥越冬死苗情況較嚴重。全年降水量163～244毫米，小麥生育期降水量冬麥為107～190毫米，春麥為83～106毫米。南疆氣溫較北疆高，最冷月平均氣溫-12．2～5．9℃，絕對最低氣溫為-28．0～24．3℃；全年降水量僅為13～61毫米，小麥生育期降水量冬小麥為8～48毫米，春小麥為7～39毫米，但均有冰山雪水可資灌溉。北疆土壤以棕鈣土及灰棕土為主，南疆則主要為棕色荒漠土。種植製度以一年一熟為主，南疆兼有一年兩熟。冬小麥品種屬強冬性，對光照反應敏感。預防低溫凍害、幹旱、土壤鹽漬化以及生育後期幹熱風為害等均屬本區小麥生產的重要問題。冬小麥播期為9月中旬左右，翌年7月底或8月初成熟。北疆春小麥於4月上旬前後播種，8月上旬左右成熟；南疆則2月下旬至3月初播種，7月中旬成熟。依照天山走向，全區可分為南疆與北疆兩個副區。
青藏春冬麥區 包括西藏自治區，青海省大部，甘肅省西南部，四川省西部和雲南省西北部。全區以林牧為主，小麥種植麵積及總產量均約為全國的0．5％，其中以春小麥為主，約占全區小麥總麵積的65．3％。70年代中期起，在藏南的雅魯藏布江河穀地帶冬小麥發展迅速，西藏常年冬麥麵積約占麥田總麵積的40～80％。雅魯藏布江中遊河穀地帶以及呂都等地區，地勢低平，土壤肥沃，灌溉發達，是本區主要小麥產區。農區一般海拔3300～3800米，氣候溫涼，夏無酷暑，冬無嚴寒，最冷月：平均氣溫-4．8～0．1℃，絕對最低氣溫為-25．1～13．4℃。冬季氣溫較低而穩定，持續時間長，冬小麥返青至拔節及抽穗至成熟均曆兩月之久；且日照時間長，氣溫日較差大，光合作用強度大，淨光合效率高，產量也較高。冬小麥播期為9月下旬，春小麥3月下旬至4月上旬，均於8月下旬至9月中旬成熟。全生育期冬麥長達330天左右，有的直至周年方能成熟；春小麥140～170天。全區年降水量42～770毫米，平均約450毫米。其中藏南地區全年降水量280～764毫米，通常500毫米左右。小麥生育期降水量冬小麥為250～590毫米，春小麥為224～510毫米。種植製度一年一熟。青藏高原土壤多高山土壤，土層薄，有效養分少。雅魯藏布江流域兩岸的主要農業區，土壤多為石灰性衝積土，柴達木盆地則以灰棕色荒漠土為主。冬小麥品種為強冬性，對光照反應敏感。興修水利，平整土地，精種細管，改進灌溉條件以防止土壤鹽漬化等為本區關鍵性增產措施。全區可分為青海環湖盆地、川藏高原及青南藏北3個副區。
北部冬麥區 包括河北省長城以南，山西省中部和東南部，陝西省長城以南的北部地區，遼寧省遼東半島以及寧夏回族自治區南部，甘肅省隴東地區和北京、天津兩市。全區麥田麵積和總產量分別為全國的9％及6％左右，約為本區糧食作物種植麵積的31％。小麥平均單產低於全國平均水平。
本區地處冬麥北界，除河北省境內大部為平原及遼寧省沿海為丘陵區外，海拔750～1260米。土壤有褐土、黃綿土及鹽漬土等。其中以褐土為主，腐殖質含量低，但質地適中，通透性和耕性良好，有深厚熟化層，保墒、耐旱。大陸性氣候的特點明顯，最冷月平均氣溫-7．7～4．6℃，絕對最低氣溫-24～20．9℃，正常年份冬麥基本可以安全越冬，但年際間變率大。低溫年份凍害時有發生，冬、春麥區交接邊緣地帶冬小麥凍害尤重。年降水量440～660毫米，多集中在夏、秋季，7月至9月降水量占全年的44％左右。小麥生育期降水量143～215毫米。旱害較重，春旱尤甚。種植製度以兩年三熟為主，其中旱地多為一年一熟，一年兩熟製在灌溉地區有所發展。品種類型為冬性或強冬性，對光照反應敏感，生育期260天左右。病害有條鏽病、葉鏽病、白粉病，黃矮病等；蟲害以地下害蟲及紅蜘蛛、麥蚜等為主。旱地9月上中旬播種，灌溉地9月20日左右；成熟期通常在6月中下旬，少數晚至7月上旬。加強農田基本建設和水土保持，興修水利，增施肥料，選用抗寒、耐旱品種，是本區小麥增產的關鍵措施。全區可分為燕(山)太(行)山麓平原、晉冀山地盆地和黃土高原溝壑3個副區。
黃淮冬麥區 包括山東省全部，河南省大部(信陽地區除外)，河北省中南部，江蘇及安徽兩省淮北地區，陝西省關中平原地區，山西省西南部以及甘肅省天水地區。全區小麥麵積及總產量分別占全國麥田麵積和總產量的45％及48％左右，約為全區糧食作物種植麵積的44％，是中國小麥主要產區。
全區地勢低平，除隴東、關中和山西西南部以及部分丘陵區海拔略高外，主要麥區均不及100米。土壤類型以石灰性衝積土為主，部分為黃壤與棕壤，質地良好，具有較高生產力。全區氣候溫和，雨量比較適宜。最冷月平均氣溫-3．4～0．2℃，絕對最低氣溫-22．6～14．60℃，小麥越冬條件良好，冬季麥苗通常可保持綠色。年降水量580～860毫米，小麥生育期降水量152～287毫米，多雨年份基本可滿足小麥生育需要，但偏北地區常因雨量分布不均或年際間變異而發生旱害。全區水資源比較豐富，可以發展灌溉。種植製度灌溉地區以一年兩熟為主，旱地及丘陵地區則多行兩年三熟，陝西關中、豫西和晉南旱地部分麥田有一年一熟的。品種類型多為冬性或弱冬性，對光照反應中等至敏感，生育期230天左右。本區南部以春性品種作晚茬麥種植。一般病蟲害與北部冬麥區大致相同，但全蝕病及土傳花葉病在山東省膠東地區為害比較嚴重。小麥生育後期的幹熱風為害普遍而嚴重。播種適期一般為10月上旬，但部分地區常由於各種原因不能適期播種，致使晚茬麥麵積大，產量低，從而影響全區小麥生產。故合理安排茬口和播種期，是小麥生產中的關鍵。全區小麥成熟在5月下旬至6月初。依照氣候、地形等條件，全區可分為黃淮平原、汾渭河穀和膠東丘陵3個副區。
長江中下遊冬麥區 北抵淮河，西至鄂西山地及湘西丘陵區，東至東海海濱，南至南嶺，包括江蘇、安徽、湖北、湖南各省大部，上海市與浙江、江西兩省全部以及河南省信陽地區。全區小麥麵積約為全國麥田總麵積的11．7％，總產量約為全國的15％，單位麵積產量高，為全國務麥區之冠，但省際間發展極不平衡。其中產量最高的為江蘇省，而江西全省以及湖南省西南部則為低產區。小麥在全區不是主要作物，湖北、安徽、江蘇各省小麥麵積隻為糧食作物種植麵積的20％左右，而江西、湖南，浙江各省則隻5％左右。全區氣候溫和，地勢低平，濱海一帶如上海，寧波海拔均不及10米，其他地區也隻50米左右。最冷月平均氣溫1．0～7．8℃，絕對最低氣溫-15．4～4．1℃。年降水量1000～1800毫米，小麥生育期降水量360～830毫米，小麥生長不僅不需要灌溉，而且常有濕害發生。江西省南部撫州等地區甚至因濕害嚴重而影響小麥種植。種植製度以一年兩熟製為主，部分地區有三熟製。小麥品種多屬弱冬性或春性，光照反應不敏感，生育期200天左右。播種期10月中下旬至11月上中旬，次年5月下旬成熟。病害除赤黴病外，還有白粉病、葉鏽病、條鏽病、紋枯病、葉枯病等。麥田溝渠配套，降低和控製地下水以治理濕害並輔以藥劑防治病害，是提高本地區小麥產量的關鍵措施。全區可分江淮平原、沿江濱湖、浙皖南部山地和湘贛丘陵等4個副區。
西南冬麥區 包括貴州省全境，四川省、雲南省大部，陝西省南部，甘肅省東南部以及湖北、湖南兩省西部。全區小麥種植麵積約占全國麥田總麵積的12．6％，總產量約為全國的12.2％。其中以四川盆地為主產區，麵積和總產分別約占全區的53．6％及63％。
本區地形複雜，山地、高原、丘陵和盆地均有。海拔300～2000米。全區氣候溫和，水熱條件較好，但光照不足。最冷月平均氣溫為2．6～6．2℃，絕對最低氣溫-11．7～5．2℃，其中四川盆地最冷月平均氣溫為5．2～7．5℃，絕對最低氣溫為-5.9～1．7℃。雨量除甘肅省東南部偏少外，其餘地區年降水量772～1510毫米，小麥生育期降水量279～565毫米。土壤類型主要有紅、黃壤兩種，鄂西、湘西及四川盆地以黃壤為主，紅壤主要分布在雲貴高原。種植製度多數地區為稻麥兩熟的一年兩熟製。小麥品種多屬春性或弱冬性，對光照反應不敏感，生育期180～200天。全區條鏽病、白粉病為害較重，間有赤黴病發生。蟲害則以蚜蟲為主。有濕害、低溫冷害和後期高溫逼熟等自然災害。平川麥區其播種適期為10月下旬至11月上旬，成熟期在5月上中旬。丘陵山地播種期略早而成熟期稍晚。全區除應加強對濕害和病蟲為害的防治外，平川稻麥兩熟區改進播種方法，丘陵幹旱地區加強水土保持和農田建設，增施肥料以培肥地力等，都是小麥增產的關鍵措施。本區可分雲貴高原，四川盆地和陝南鄂西丘陵3個副區。
華南冬麥區 包括福建、廣東、廣西和台灣四省(自治區)全部以及雲南省南部。小麥種植麵積約為全國麥田總麵積的2．1％(缺台灣省數據，下同)，總產量約為全國的1.1％。小麥在本區不是主要作物，其種植麵積隻占糧食作物麵積的5％左右，且曆年麵積很不穩定。
全區近90％麵積為山地丘陵，珠江三角洲，潮汕平原以及閩南沿海小平原的麵積總計不過10％。山地海拔高度約1000米左右，丘陵區約200米，沿海平原均不及100米。土壤主要是紅壤和黃壤。全區氣候暖熱，冬季無雪，最冷月平均氣溫7．9～13．4℃，絕對最低氣溫-5．4～0．5℃。年降水量1280～1820毫米，小麥生育期降水量為320～450毫米。水熱資源豐富，但季節間雨量分配不均，尤其是與小麥生育期的需水規律很不協調。幼苗階段幹旱少雨，灌漿時卻又多雨寡照、濕度大，影響小麥開花、灌漿和結實，常導致赤黴病、鏽病等為害。種植製度主要為一年三熟，部分地區行稻麥兩熟或兩年三熟。小麥品種屬春性，對光照反應遲鈍，生育期120天左右。病害以赤黴病及白粉病為主，其次為稈鏽病、葉鏽病。蟲害有蚜蟲和粘蟲。成熟期多雨，穗發芽嚴重，增產措施以開溝排漬防濕及適當安排播種期為主。播種適期在11月中下旬，成熟期最早為3月中下旬，一般為3月下旬至4月上旬。全區可分山地丘陵和沿海平原兩個副區。
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