均衡營養中硒元素的作用

硒是一種有效的抗氧化劑。 它能夠與維生素 E 相互促進，即當人體同時攝入這兩種物質時，兩者都會更為有效。

主要功能

• 硒可幫助激活抗氧化酶，例如穀胱甘肽過氧化物酶，它能夠中和潛在的有害自由基。
• 硒是維持肌肉（包括心髒）健康所必需的。
• 硒還對保持視力、皮膚和頭發健康有一定作用。

食物來源

海產食物、肉類和穀類

• 全穀中的實際硒含量取決於穀物生長的土壤中的硒含量。

食用量

請查閱當地市場，了解硒的每日推薦攝入量。

重要性

老年人、吸煙者、嚴格的素食主義者、以及孕婦或正處於哺乳期的婦女可能需要攝入稍多量的硒。