“植物營養素”是指能夠增進健康的植物化合物，但它們對於人體健康並不是絕對必要的。無庸置疑，新鮮的全植物對於人體營養有著至關重要的作用。全球研究已證實，膳食中包含大量的植物可以幫助人體達到理想的健康狀況。科學家們認識到植物對於增進健康至少能夠起到部分作用，因為包含大量植物的膳食能夠提供數千種植物化學物質即（植物營養素）。主要功能不同[閱讀全文]
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實現人生的66大順
博文
(2009-03-17 19:10:36)
“植物營養素”是指能夠增進健康的植物化合物，但它們對於人體健康並不是絕對必要的。無庸置疑，新鮮的全植物對於人體營養有著至關重要的作用。全球研究已證實，膳食中包含大量的植物可以幫助人體達到理想的健康狀況。科學家們認識到植物對於增進健康至少能夠起到部分作用，因為包含大量植物的膳食能夠提供數千種植物化學物質即（植物營養素）。主要功能不同[閱讀全文]
(2009-03-17 19:10:02)
奧米加-3脂肪酸被認為是必需的脂肪酸(EFAs)，因為它們對保持健康非常重要。人體自身不能產生奧米加-3s，必需從食物中獲取。主要功能降低高血壓。在對廣大人群進行研究後發現，攝入奧米加-3脂肪酸有助於降低血壓平。增進心髒健康。奧米加-3脂肪酸對降低膽固醇含量、穩定不規則心跳（心律不齊）以及降低血壓有一定作用。保護心髒。現在，研究者們認為α-亞麻酸(ALA，其[閱讀全文]
(2009-03-17 19:08:53)
硒是一種有效的抗氧化劑。它能夠與維生素E相互促進，即當人體同時攝入這兩種物質時，兩者都會更為有效。主要功能硒可幫助激活抗氧化酶，例如穀胱甘肽過氧化物酶，它能夠中和潛在的有害自由基。硒是維持肌肉（包括心髒）健康所必需的。硒還對保持視力、皮膚和頭發健康有一定作用。食物來源海產食物、肉類和穀類全穀中的實際硒含量取決於穀物生長的土壤中的硒含[閱讀全文]
(2009-03-17 19:07:14)
鎂是人體內進行所有生化過程必不可少的元素。主要功能鎂是將食物轉化為人體所需能量的必不可少的元素，它還可幫助釋放胰島素，而胰島素能夠調節人體的血糖濃度。鎂有助於修複和維持人體細胞的穩定。鎂能夠控製鈣出入細胞的活動。它對於強健骨骼和牙齒具有重要作用。食物來源牛奶和乳製品、堅果、花生醬、切達幹酪和白鮭植物中的鎂含量隨植物生長的土壤中鎂元[閱讀全文]
(2009-03-17 19:06:15)
鐵是生命必需的元素之一。它是血紅蛋白（血液中的血紅素）的組成部分，血紅蛋白能夠將氧氣輸送到細胞並把細胞中的二氧化碳運走。主要功能鐵是紅血球中必不可少的組成部分。鐵還對人體內能量的產生和釋放有一定作用。食物來源營養強化的穀類食物、肝髒、幹果、沙丁魚、歐芹和豆瓣菜蔬菜經水煮後可能會喪失20%左右的鐵元素。咖啡因會阻礙人體對鐵的吸收。應避免[閱讀全文]
(2009-03-17 19:05:33)
鉻有助於控製血糖濃度。它還可幫助減輕生理上的饑餓症狀，並對分解脂肪有一定作用。主要功能鉻參與脂肪和碳水化合物轉化為能量的過程。鉻能夠與胰島素一同發揮作用，調節人體內的血糖含量並幫助降低膽固醇含量。食物來源啤酒酵母、蛋黃、肉、奶酪、全麥、菠菜和香蕉穀物加工過程中的碾磨環節可能會導致損失高達83%的鉻。損失的這部分鉻不能在營養強化過程中補[閱讀全文]
(2009-03-17 19:04:41)
鈣眾所周知的作用是幫助形成堅固的骨骼和牙齒。主要功能食物中的大部分鈣都可以直接被牙齒和骨骼利用，以形成和強健牙齒和骨骼。鈣也被人體各個部分利用，以幫助肌肉收縮，促進血液凝固，傳導神經興奮，維持心髒跳動，並維持免疫係統機能。如果攝入的鈣太少，人體就會從骨骼中取走所需的鈣。這可能導致骨骼變細變脆。食物來源奶和奶製品、奶酪、帶骨小魚、豆[閱讀全文]
(2009-03-17 19:03:24)
食物中包含維生素K，維生素K也可以由腸道內的細菌產生。K代表丹麥語中的單詞“koagulation”，意思是凝結或凝固。主要功能維生素K是一組化學物質，維生素K能被人體利用來產生血漿中的凝血物質。這是對血液凝固起主要作用的蛋白質。維生素K還是影響骨骼和腎髒組織形成的必要物質。食物來源椰菜,甘藍,羽衣甘藍,萵苣,菠菜和蕪菁葉,幹酪,肝髒和穀類食物等攝取請查閱當地市[閱讀全文]
(2009-03-17 01:14:00)
維生素E是一種重要的抗氧化劑，對於心髒健和血管的健康尤其重要。它對皮膚也很有益處。脂溶性維生素E隻能在人體內貯存較短時間，因此有必要定期攝入。主要功能維生素E是一種有效的抗氧化劑，它可幫助降低自由基的影響，而這種影響可能損害細胞和加速人體產生老化跡象。維生素E有利於保持健康的免疫係統。維生素E對於從食物中產生能量和維持各項功能的健康都很[閱讀全文]
(2009-03-17 01:11:59)
當皮膚暴露在陽光中時人體能夠產生維生素D。它還存在於動物性食物中。維生素D與其他維生素的不同之處就在於，人體在暴露於陽光中時能夠自行產生。當它處於活躍形態時，可被認為是荷爾蒙。維生素D可以通過內分泌係統調節血鈣平衡。主要功能維生素D對於健康骨骼和牙齒的成長至關重要。缺乏維生素D，人體將不能形成或維持堅固的骨骼。維生素D是一種脂溶性維生素，[閱讀全文]
