均衡營養中維生素 D 的作用

當皮膚暴露在陽光中時人體能夠產生維生素 D。 它還存在於動物性食物中。

• 維生素 D 與其他維生素的不同之處就在於，人體在暴露於陽光中時能夠自行產生。
• 當它處於活躍形態時，可被認為是荷爾蒙。 維生素D可以通過內分泌係統調節血鈣平衡。

主要功能

• 維生素 D 對於健康骨骼和牙齒的成長至關重要。 缺乏維生素 D，人體將不能形成或維持堅固的骨骼。
• 維生素 D 是一種脂溶性維生素，它可以影響鈣的吸收，而鈣是促進骨骼發育以及血液凝固的重要物質。
• 如果人體內的維生素 D 供應量較少，則從食物中吸收的鈣也減少，因此人體不得不從骨骼中獲取鈣來維持血鈣濃度。

食物來源

魚肝油、鯡魚、鯖魚、沙丁魚、鮭魚、人造黃油、金槍魚和切達幹酪等

食用量

請查閱當地市場，了解維生素 D的每日推薦攝入量。

重要性

完全避免陽光照射（或接受自然光照非常少）的人士、老年人、素食主義者以及孕婦和哺乳期婦女攝入適量或稍多量的維生素 D 對健康有益。