均衡營養中維生素 K 的作用

食物中包含維生素 K，維生素 K 也可以由腸道內的細菌產生。 K 代表丹麥語中的單詞“koagulation”，意思是凝結或凝固。

主要功能

• 維生素 K 是一組化學物質，維生素K能被人體利用來產生血漿中的凝血物質。 這是對血液凝固起主要作用的蛋白質。
• 維生素 K 還是影響骨骼和腎髒組織形成的必要物質。

食物來源

椰菜, 甘藍, 羽衣甘藍, 萵苣, 菠菜和蕪菁葉, 幹酪, 肝髒和穀類食物等

攝取

請查閱當地市場，了解維生素 K 的每日推薦攝入量。

重要性

維生素 K 可在胃中生成，也廣泛存在於食物中。 缺乏這種維生素的情況非常少見。