稻粱魁北克

稻粱魁北克

Survival In Quebec

 

 

付強戒煙

Mr. Qiang Fu Quits Smoking

20190112

 

今值戒煙好年華，

隻因大女滿十八。

三支剩，

且待八載再出發！

 

 

包氣法製蛋卷

Making Egg-Rolls with the Air-Enveloping Method

20190203

 

蛋卷一炸四角張，

恰似枕頭充氣床。

阿聰殷殷教趕氧，

老夫效法餃子王^1）。

 

【注】 1）東方餃子王。

 

 

炸薯條

French Fries

20190322

 

大廚推諉二廚逃，

師妹挽袖炸薯條。

香玉吹彈皆可破，

大廚憐惜重新挑。

 

 

灌辣蛋黃醬

Bottling Mayonnaise with Chili Sauce

20190404

 

瓶口孔方兄，醬稠石脂^1）濃。

西平緩施手，何似當年賣油翁^2）。

 

【注】 1）石油的別稱。唐《酉陽雜俎》稱：“高奴縣石脂水，水膩，浮上如漆，采以燃燈極明。”《甘肅新通誌》載：“石脂水，即石油河，出肅州南山。” 2）徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。因曰：“我亦無他，唯手熟爾。”（歐陽修《賣油翁》）

 

 

紀律

The Discipline

20190412

 

打卡電子，識別人臉，

訂餐網上，風流無限。

八字無撇，硬件尚遠。

姊妹渴嗓，兄弟爭雁^1）？

 

【注】 1）昔人有睹雁翔者，將援弓射之，曰：“獲則烹。”其弟爭曰：“舒雁烹宜，翔雁燔宜。”競鬥而訟於社伯。已而索雁，則淩空遠矣。

 

 

周彧的楓糖節

Cabane à Sucre for Ms. Yu Zhou

20190424

 

“三月無甚事，惟遺楓糖節。

土人踏歌舞，濃情邀明月。”

“不肥^1）隻會多，一樣都不缺。

莫如攢零錢，廣寒置宮闕。”

 

【注】1）Buffet，音譯，特指五洲自助餐館。

 

 

地溝湧水

Water Gushing from a Trench

20190502

 

巨鍋大勺烹小肴^1），

星漢銀河辨鵲橋。

心懷家國天下事，

此溝亦連四海潮。

 

【注】 1）治大國，若烹小鮮，以道蒞天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不傷人。非其神不傷人，聖人亦不傷人。夫兩不相傷，故德交歸焉。（老子《道德經》）

 

 

國慶前夕出餐

Cooking on the Eve of the National Day

20190630

 

蝦仁出水青豆長，

佳節遇雨上下忙。

大廚揮勺喃喃語，

“師妹青澀傍情郎。”

 

 

法提學包壽司

Fatty Learns Sushi Making
20190713

五大烤披薩，三粗殺西瓜。
而今細細卷，張飛學繡花。


阿聰辭職

Acong Resigns

20191009

 

此處不留爺，自有留爺處。

處處不留爺，爺到南山住。

 

 

料頭

Meal Primer

20191024

 

雙手叉取何其多，

幾年媳婦終熬婆。

習慣既成暗得意，

卻看阿芹淚婆娑。

 

 

董小紅抵加28周年宴

The 28^th Anniversary of Dr. Xiaohong Dong’s Arrival to Canada

20191108

 

紀念日中雪，廚師們聚餐，小董（靜坤）加入。餘大醉，偉哥替我出餐。

 

茅台清如水，照見美人頭。

粉黛懶施妝，顧盼自風流。

 

舉箸覓小菜，不似在成都。

側身望紅侄，喋喋話未休。

 

自雲彼夜雪，徜徉野渡洲。

“大河變窄處”^1），餘生好放舟？

 

大學堪教練，中加貿易稠。

餐飲惟下品，萬般皆可謀。

 

歲月催人老，散聚幾時休。

夢裏纏萬貫，騎鶴下揚州？

 

聞言長嗟歎，佳人亦有憂。

紅顏多薄命，獨立乃自由。

 

好酒何醉人，人醉因心愁。

天命雖已近，佛祖何處留？

 

【注】 1）印第安語，“魁北克”原意。

 

 

杭幫菜  贈項珊

Hangzhou Cuisine  Presenting poem to Ms. Shan Xiang

20191204

 

啤酒鴨，龍井蝦，

怎不下花椒麻辣？

西湖魚，東茄夾，

何如君泡麵豪華？

喝吧，喝吧，

哪管他酒產誰家？

北疆異語，

都曾許願雷峰塔。

 

 

上班途中  

On the Way to Work

 

其二

20200118

 

遊龍昨夜已過江，

雲蒸霧繞仍溫湯。

長願惑星恒久駐，

寰宇與茲同炎涼。

 

其三

20200111

 

迷霧遮眼雨打窗，

蝸行慣道亦尋常。

遙憶當年少年事，

雪暴過後必春光。

 

其四

20211005

 

水暖蒸荻花，往來飛雁鴨。

鐵流滾滾過，兩岸皆吾家。

 

 

庚子初二登山不得

Failure to Hike on 2^nd Day of 2020

20200127

 

千裏行2人擬登山石罕山環狀線，箭已上弦，不料餘被緊急召回加班，頂替油爐工Eric。鐵博士遂罷。

 

瑞雪旺時聞春聲，

“謠傳”故國已封城。

電話急催客潮湧，

工間亦好探人生。

 

 

憶舊

Remembering the Old Days

20200402

 

小城夜別倚危崖，靜流但似滬上家。

疫急不擋春風至，故人安好在天涯？

 

 

燒炭

Learning how to Make Charcoal

20200901

 

進料仁摩鍾，出口炭黑鬆。

聞道地球暖，老學久利農。

 

 

煉丹

Alchemy

20200810

 

研粉比煙雲，通電灸靈魂。

既得煉丹術，何處覓老君？

 

 

周彧的夏龍灣

Ms. Yu Zhou’s Charlevoix

20200923

 

臨海新市街，寂寞梳妝台。

天時兼地利，不見美人來。

 

 

工間餐

Cafe Break

20201205

 

咖啡聚又稠，再品甜麵球。

飲水思源處，伊^1）在北加州。

 

【注】 1） Emilija Kolevski, Corigin Solutions, LLC，1041 EVE LANE LIVERMORE CA。