一鍋雞湯

Cornish hen一個兩磅，百葉結80克，黑木耳洗淨泡開。
同時燒開兩鍋水（一個砂鍋，一個小湯鍋），在小湯鍋裏放入Cornish hen，一分鍾後取出，倒清雞腹內的水，放入砂鍋裏，小火燉1個小時。然後加鹽調味，放百葉結繼續燉30分鍾。放入黑木耳，燉20分鍾即可。