祝各位新年快樂！ 附2018年夜飯

今年的年夜飯裏給在這兒長大的孩子們看看一些中國傳統的菜，雖然好幾個他們不吃。所以還帶了些給他們吃的。加上我們愛吃的海鮮刺身（孩子們不吃）。還做了一個中式牛肉燉番茄，但是忘了裝盆上桌，以後補上照片。

1. 意大利香腸（Sopressa）配蒲公英薄脆

買的有機紅梗蒲公英（Red Dande）。切段，鋪開，拌一些橄欖油，烤幹 。（要烤得脆，盤子裏隻能鋪薄薄一層，比圖裏的要少放）

 

2. 五香豆幹配紅梗蒲公英 

3. 黃瓜紅椒希臘酸奶配煙熏三文魚

4. 刺身三拚（象拔蚌，帝王蟹腿，大海貝）

大海貝(Heart cockle) 每個有手掌般大。我買了四個，重3磅。圖裏用了兩個海貝的肉。大海貝的刺身最花時間，因為我想同時保持貝肉和外殼的完整。簡單的方法是破殼取肉，再拿另一個煮了取殼。

這次買的象拔蚌中等個子，重2.5磅，清洗幹淨後切片，這是一半的量。

5. 扁豆炒冬筍火腿

扁豆：flat beans, helda beans 或者 romano beans

6. 紅燒白鯧魚

7. 整雞湯，菠菜蛋餃肉圓冬筍木耳火腿

多謝觀看。新年萬事如意！