速食冷凍鍋貼

家裏備些冷凍鍋貼（Pot Sticker），有時應急，可以做速食鍋貼，從開始到吃，12分鍾。

1. 平底不粘鍋裏放少許油。我用了開口直徑12.5英寸（32厘米）的平底不粘鍋，可以放三十多個鍋貼。

2. 冷凍鍋貼開袋後，把鍋貼排放鍋裏。這次是29個。

3. 加一杯（250毫升）冷水，蓋上蓋。平板電熱爐最大圈，最大火定時3分鍾 （如果爐圈剛做過菜，很熱，那麽定時兩分鍾就夠了)。結束時應該水剛剛燒開。

4. 火力調到中檔，定時8分鍾。 準備調料和碗碟。

5. 開蓋。等一分鍾左右停火，這時鍋底水分基本收幹了。

下麵兩張照片是另一個牌子的冷凍鍋貼。用同樣方法和時間做的。