年過完了，該對付秋冬長的膘了。這一陣就在琢磨這個。那天翻出一本舊書，《窗邊的小豆豆》（黑柳徹子著，窓際のトットちゃん）受到啟發。這本書，年青時非常喜歡，搬了幾次家都舍不得丟，漂洋過海帶到了美國。後來還買了英文版給孩子們。作者的黑柳徹子，和日本NHK的曆史同步的人物，幼兒時因太能講，影響課堂，被好幾所學校勸退。直到被一位頗有教育理念的[閱讀全文]
黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
博文
(2018-03-24 20:47:49)
年過完了，該對付秋冬長的膘了。這一陣就在琢磨這個。那天翻出一本舊書，《窗邊的小豆豆》（黑柳徹子著，窓際のトットちゃん）受到啟發。這本書，年青時非常喜歡，搬了幾次家都舍不得丟，漂洋過海帶到了美國。後來還買了英文版給孩子們。作者的黑柳徹子，和日本NHK的曆史同步的人物，幼兒時因太能講，影響課堂，被好幾所學校勸退。直到被一位頗有教育理念的[閱讀全文]
(2018-03-17 18:58:01)
上星期發了牛肉幹的帖子，有網友問：豬肉可不可以？這方子做了十幾年了，我還真沒想到用豬肉呢！每次都是老老實實地等有特價牛肉時買來做。不過，直覺裏脊肉那種，精瘦的，應該可行。正好Costco裏脊肉有減價，買了一條做個試驗。 配方沿用用咖喱牛肉幹的(翠花姐原創，我改動了的)。 1.豬裏脊肉二磅 2.生抽醬油六大勺(我用萬字牌的) 3.糖四大勺 4.水三大[閱讀全文]
(2018-03-10 12:59:04)
上學期東部接連下了2場大雪。學校關門窩在家裏的當會兒，做了這兩種牛肉幹，讓孩子們開心開心。 方子用了十幾年了，開始是朋友媽媽手抄給我的，後來發現原創來自翠花姐，城裏有她的博客: https://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2779.html 咖喱味的這款，我有些改動，去掉了辣椒粉，而且咖喱粉試了多種後，隻用一個品牌的，唯一的最佳，沒有第二。 咖喱牛肉幹
(2018-03-01 20:15:38)
去年的元宵節，做了五色花彩的湯圓。今年早早就有朋友預定了。臨近十五了，發現紫薯買不到了，差了重彩的一色。過年時的桂花還剩了許多，做桂花的吧! 甜餡最後準備了5種:桂花椰子油，椰蓉椰子油，抹茶椰蓉，黑芝麻椰子油，核桃榛子醬。 桂花椰子油: 幹桂花半杯，加糖2大勺，椰子油2大勺，捏成團，分12個小球，放冰箱冷凍成型。 椰蓉椰子油: 椰蓉半杯[閱讀全文]
(2018-02-25 18:24:24)
又過生日了。今年迷上了椰子味，就想著做個椰子味的蛋糕。那天泡抹茶牛奶，不小心混進了椰蓉。哎，抹茶跟椰蓉還蠻相配的。於是，就有了這款椰香綠茶提拉米蘇。 材料：（可做一個9吋方玻璃盆） 蛋黃（largeeggyolk）4個 MascarponeCheese，8oz的1盒（TraderJoe's買的） 硬的手指餅(LadiesFinger)1包，用20–22根 杏仁酒(AmarettoDaVinci)，1大勺 糖，2大勺加2個1/4杯 重[閱讀全文]
(2018-02-23 21:26:13)
年過完了，得想法減肥了。這天買菜，發現了有賣傳說中的菜花米。趕緊買了2包回家。 菜花米，英文叫Cauliflowerpearl，其實就是碎菜花，米粒大小。拿它當炒飯吃，絕對低碳。 回家打開一看，花少梗多，80%左右都是硬硬的梗部分。開水煮了5分鍾，才是米飯似的硬度。起油鍋，下大蒜碎（用了整整一頭）爆香，下蔥白，鹽，瀝幹水的菜花米，撒胡椒粉，炒幹水分，淋少[閱讀全文]
(2018-02-11 05:05:03)
前幾天和朋友說到要過年了，朋友說：饞一樣東西：北京的紅豆年糕！想著就流口水。聽她這麽一說，我也想我家鄉的年糕了。我們那兒，魚米之鄉，過年少不了年糕的。記得家鄉的年糕都是蒸的，我媽一次會買十幾斤，白白的，一條條的那種，交錯嗎起來。或炒，或煮，兒時的年味。偶爾也有甜味的賣，也是條形，夾雜著散散的桂花，又香又糯，現在想著也是要流口水。受[閱讀全文]
(2018-02-04 18:14:04)
這周孩子們期中考試，想做點好吃的犒勞一下，問想要什麽？小吃貨想了一下：媽，你好久沒有做那個阿姨的那個肉肉的法式麵包了。阿姨的？肉肉的？法式麵包？我也想了一會，哦，原來是那個加了肉的法式吐司（Frenchtoast）!阿姨是住公寓時正樓下的一家。那時，剛來美國不久，公寓裏住的都是差不多做博士後，研究員的家庭。孩子們也都差不多小，成天玩在一起。家家[閱讀全文]
(2018-01-27 18:50:36)
今年冬天大寒，下了好幾場雪，零下的日子持續了好久。這樣的天，正是吃凍豆腐的好時機。大雪天寒，得天獨厚，凍豆腐輕而易舉。每次買豆腐，都多買一盒。 這樣的一盒，整盒放到外麵一夜，就是凍豆腐了。 凍豆腐解凍，切開看看，裏麵全是小孔，像海綿一樣，擠掉水分，就是美味的空間了。 家裏有的任何雞湯，骨頭湯，加進凍豆腐煮開就好，有點大白菜，[閱讀全文]
(2018-01-22 15:53:52)
今年冬流感很猖狂，據說流感疫苗都失效。好幾家朋友都染上了。有對老夫婦，雙雙起不來，我跟他們說，帶點吃的過去，他們忙說：不用不用，你家有小孩子，傳染了就麻煩了。我回說：沒事的，我不怕。的確，今冬早早就用心防上了。到目前為止，有驚無險，全家老小都還好。 這一篇就分享一下流感季節，俺家吃什麽喝什麽抗流感。 首先，吃喝以前，洗手漱口。[閱讀全文]
