小吃貨昨天放學回來說：媽，明天是3.14Piday。So？我要做Pie。哦，真是會玩的花樣年歲啊！好吧，老媽我也陪你玩一把。 今天3月14日，這家夥放了學，先去YMCA鍛煉一會，回家的路上買好材料，然後自己在廚房裏忙活起來。問了，做的是家裏常做的蘋果派，還要做倆！ 原方是網上找的，到了我家，能簡化就簡化，能加料的就加料。 https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-[閱讀全文]
黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
博文
(2019-03-14 20:35:22)
小吃貨昨天放學回來說：媽，明天是3.14Piday。So？我要做Pie。哦，真是會玩的花樣年歲啊！好吧，老媽我也陪你玩一把。 今天3月14日，這家夥放了學，先去YMCA鍛煉一會，回家的路上買好材料，然後自己在廚房裏忙活起來。問了，做的是家裏常做的蘋果派，還要做倆！ 原方是網上找的，到了我家，能簡化就簡化，能加料的就加料。 https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-[閱讀全文]
(2019-03-10 20:30:38)
Chef'sTable第3季裏有一集講的是一位韓國的尼姑庵師傅靜觀做的齋飯。大吃貨放給我看時，特別提到：這位師傅非常非常會用蓮花蓮藕。我當時聽了很不以為然。心想：你老媽我可是魚米之鄉長大的，什麽樣的藕沒見過！涼拌藕，清炒藕，粉蒸藕，煨湯藕，藕夾，藕丸子，藕餅子，藕帶子…… 等看到節目時，還真服了，這位師傅把佛緣至深的蓮花蓮藕，用到極至[閱讀全文]
(2019-03-01 18:10:57)
前一陣，難得追了73集的電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》。以前看過小說，聽說拍了電視劇以後，又把小說翻出來看了一遍，挺喜歡的。再後來，聽說電視劇拍得相當好，就開始追劇了。女主的明蘭，是上得了廳堂，下得了廚房的大家閨秀。她拿手的魚湯魚粥貫穿全劇，各種場合出來了好多次，還以此收服了未來夫君的胃。追著追著，俺也饞魚湯魚粥了。 冰箱裏正好有[閱讀全文]
(2019-02-25 21:28:53)
葡式蛋撻一直是心中的痛，因為那個包黃油的皮總是做不好。前幾天做蔥油酥餅幹，做出來發現這不就是千層酥皮嗎！貌似這種用加了澱粉的油酥做酥皮，極好操作，幾乎零失敗。 今天過生日，就想著再試試這千層酥皮的蛋撻。皮在餅幹的配方上做了改動，更適合撻皮的。 撻皮材料： 水油皮：中筋麵粉200克，植物油30克，糖40克，幹酵母1小勺，水90克 油酥：玉米[閱讀全文]
(2019-02-23 19:29:26)
前幾天，東部終於下了一場好雪。一天的大雪，一夜的冰雨。當然，所有學校關門，孩子們開心在家玩一天。這樣的天，吃過早飯我就吆喝了：要不要做餅幹呀？我是有私心的，家裏的存貨快沒了，正好抓童工們幫忙。 我偏愛的：椰蓉餅幹 以前讀書的時候，經常從中國超市買一種特便宜的，味道不錯的椰子味餅幹：可口奶滋。後來發現它用人造香料和添加劑後，基本[閱讀全文]
(2019-02-18 19:47:50)
今年冬天東部沒下幾場好雪。我說的好雪是指厚厚的，壓枝頭的，拍得出好景的那種。還在盼著再來場大雪呢，這天逛店，發現店頭都已擺上了St.Patrick'sDay的裝飾了。不經意中，春天的腳步已經近了！ 那今年元宵節的湯圓，就來個春意濃濃的吧！ 餡選了2種，黑芝麻椰子油和核桃榛子醬。餡的做法參見舊帖，五彩湯圓，鮮肉湯圓： http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/2017[閱讀全文]
(2019-02-09 18:20:49)
夏天的時候，家附近開了一家夏威夷風格海鮮店。它家有道頭盤FriedSalmonDumplings，頗得我家大小吃貨的喜愛。每次去，都要點。點的次數多了，就該老媽出手山寨了。 菜單上說是炸鮭魚餃(FriedSalmonDumplings)，端上來其實是炸餛飩。平均下來一個1刀多呢，我忍不住嚷嚷：回家我做好了，管夠！ 我用家裏吃剩的烤三文魚做，幾塊魚可做幾十個，餡的花樣還可變化，孩子們可[閱讀全文]
(2019-02-05 19:34:44)
今年本不打算做過年菜的。因為我不小心把一項檢查約在年後，三十，初一的日子，需要禁食。發現這一點後，我早早就在家人和朋友圈吆喝了：不要跟我提過年！ 小吃貨很貼心，說：不做菜好了，我們隨便吃。又說：幹脆我陪你一起fasting！這家夥雖然隻持續了一天，看看還算比較乖的份上，做一樣驚豔點的年菜吧！ 驚豔的，腦子想到就是蕾絲餃子。上次看到熊班有[閱讀全文]
(2019-02-01 19:48:28)
今年冬天，我住的地方一直到1月才到適合做香腸的溫度。上周把做好的廣式香腸拿出去顯擺，有人討要配方。回來整理了一下，順便也發出來與大家共享。 今年香腸做了三種口味：魯式，廣式和川式。外加一種港式臘肉。 魯式 我山東朋友的家傳秘方，說是小時候奶奶做的，掛在屋簷下黑黑的那種。 肉10斤 鹽0.15斤 糖4兩 酒5兩 醬油適量 五香粉10-15克 [閱讀全文]
(2019-01-27 21:22:59)
2018年做的最得意的菜品。 這叫鮮味的，當然是我鄰居種的新鮮香菇，常常是早上摘的，晚餐就能吃上。朵大肉厚，隻用簡單的鹽或醬油就鮮得不得了。 這稱美味的，是這種叫Chanterelle，雞油菌的。我是從私房小菜甜酒甜的帖子那裏知道這個的。多說一句，甜酒甜美眉，真是有天分的高手，她對西餐，特別有造詣。我好多食材，都從她的帖子學到，各種意麵，合意的[閱讀全文]
