http://bbs.wenxuecity.com/chop/1504139.html材料：
飛機排(較軟身)或肋骨蒜頭大概要半個豆豉一湯匙做法：
蒜頭切碎。豆豉也切碎，拌勻。排骨先用醬油，糖，紹酒拌勻。再加豆粉跟少許麻油。最後加入蒜跟豆豉醃最少半個小時。放平蒸八至十分鍾就行了！[閱讀全文]
專門從別人那裏偷好吃的
沒什麽好說的，看吃
博文
(2017-02-07 21:19:37)
http://bbs.wenxuecity.com/chop/1504139.html材料：
飛機排(較軟身)或肋骨蒜頭大概要半個豆豉一湯匙做法：
蒜頭切碎。豆豉也切碎，拌勻。排骨先用醬油，糖，紹酒拌勻。再加豆粉跟少許麻油。最後加入蒜跟豆豉醃最少半個小時。放平蒸八至十分鍾就行了！[閱讀全文]
(2017-02-06 21:28:24)
http://www.wenxuecity.com/blog/201702/70780/5452.html 提到蕎麥麵，我先跟大家說說吃蕎麥的好處。蕎麥麵粉是由蕎麥磨製而成，蕎麥有很高的營養功效。首先，蕎麥是很好的腸道清道夫，它的纖維含量高，它含的食用纖維是人們常吃主食麵和米的八倍之多，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。其次，蕎麥具有降低膽固醇的作用。蕎麥含有蘆丁和煙酸，蘆丁具有降低人體血脂和膽固醇[閱讀全文]
(2017-02-05 18:02:03)
http://www.wenxuecity.com/blog/201702/5638/3959.html很久以前在私房跟毛毛媽學的，把原方改動了一些，加了蝦仁。這個我平時會做一些放冰箱，孩子下午放學抓兩個當零食也不錯。肉糜我一般自己做，用的是圖裏的手動絞肉機。閨蜜從國內買的，大約十幾塊美金。優點是小巧，家庭用少量的肉很快就絞好，缺點是太輕，得一隻手使勁兒按住固定在台麵。[閱讀全文]
(2017-01-31 22:44:36)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70529/201612/1608691.html豆漿是來自大豆（黃豆）最最沒有加工的產品了，也是最最符合全食物營養的要求。我以前很少喝豆漿，是因為豆漿裏加了糖感覺不好吧，基本不吃豆腐，主要不喜歡那種沒滋沒味沒嚼頭的感覺。我很小的時候就會做豆漿，幾十年過去了，現在居然用上了這個不算技術活兒的技術，而且還有了一個小小的發現。材料：1.大豆1米杯，用[閱讀全文]
(2017-01-29 20:46:25)
http://www.wenxuecity.com/blog/201701/40962/34899.html通常我家早餐是以“西餐”為主，不外乎：麵包，馬芬（Muffin），貝果（Bagel)；牛奶，酸奶；蔬菜；水果等,主要圖省事。
但周末我們盡量吃中式早餐，比如：酒釀湯圓；饅頭稀飯；煮牛肉麵。偶爾還會在華人超市買油條。
這個周末看見華人超市有油條賣，2根2.5加元。
買了油條，那一定要磨豆漿的。油條和豆漿那可是絕[閱讀全文]
(2017-01-25 22:28:04)
http://www.wenxuecity.com/blog/201701/12860/29310.html【素什錦】
首先是炒【素什錦】，顧名思義，什錦是素菜雜燴的意思，這是新年中家家必備的菜肴。炒的時候頗為講究，菜的選取也是取吉祥如意的意思，像薺菜（聚財）、針金菇（真金）。豆芽呈如意的形狀，芹菜的意思就是節節高，藕表示路路通，象征滿堂紅的是胡蘿卜絲。除了這些，像千張、冬筍、雪菜、木耳等均可入菜，有[閱讀全文]
(2017-01-25 20:59:09)
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1502242.html其實小麵不難做，是個重慶人就會做。做起來也特快。就是下樓買點鮮麵條，回家燒鍋開水。煮麵時，各種調料往碗裏抖一抖，洗兩顆藤藤菜/空心菜，幾分鍾麵條煮好，把菜燙一下，麵入碗，攪拌攪拌，一頓飯就解決了。但是到了海外，第一原材料：新鮮堿水麵條就很難找到了。重慶的網友不要給我說用細的意大利麵代替哈，特別是買的幹的[閱讀全文]
(2017-01-15 15:43:47)
Measureouttheamountneededforyourrecipe.Ialwaysmeasureout6cupsofallpurposeflour. Forevery1cupofflourremove2Tbspofflour. Nowadd2TbspofCornstarchforevery1cupofflour.(replacingthetablespoonsofflourtakenout). Sift5-6timesandit'sready-to-usecakeflour. *Tosiftflourwithoutasifterjustuseastrainerbyfillingitwithflourandtappingagainstthepalmofyourhandoverabowl. (left-overflourcangobackinthebag). Alwaysm...[閱讀全文]
(2017-01-08 22:53:52)
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1499741.html[閱讀全文]
(2017-01-06 23:40:05)
https://zhuanlan.zhihu.com/p/20584709?columnSlug=maozongliaohongbei
蛋白霜打發時，蛋白依靠外力的作用打發成泡沫，打發過程中蛋白質不斷形成鍵結。如果蛋白泡沫到達最佳狀態後繼續施力，積累過多的鍵結會變得過度緊密從而將水分從泡沫中擠出，蛋白泡沫就會崩塌。在蛋白打發的過程中，無法保證所有氣泡受力都是均勻的，因此總會出現部分泡沫受力過度、部分泡沫受力不足的現[閱讀全文]
