先介紹簡單好做的酸包菜吧.和四川的泡菜不一樣,沒技術要求.隻要你做就能成功.
這是我向一雲南朋友學的,真的很好吃.可以加肉泥蔥末一起炒著吃,也可以做酸菜煮粉絲,我認為比德國包菜絲更好吃.而且經濟實惠.
看過程吧
1.這個大家都認識吧
對啊,就是卷心菜,包菜.叫法不一所以用圖來解釋.
2.先切好,成小片.再用水洗幹淨.瀝幹水.我一般過夜.
如果裏麵有點[閱讀全文]
五月的快樂廚房
柴,米,油,鹽,醬,醋,茶.開門七件事.隻要你心存快樂,做菜也是可以成為賞心悅目的樂事.
博文
(2005-11-01 10:32:54)
先介紹簡單好做的酸包菜吧.和四川的泡菜不一樣,沒技術要求.隻要你做就能成功.
這是我向一雲南朋友學的,真的很好吃.可以加肉泥蔥末一起炒著吃,也可以做酸菜煮粉絲,我認為比德國包菜絲更好吃.而且經濟實惠.
看過程吧
1.這個大家都認識吧
對啊,就是卷心菜,包菜.叫法不一所以用圖來解釋.
2.先切好,成小片.再用水洗幹淨.瀝幹水.我一般過夜.
如果裏麵有點[閱讀全文]
(2005-11-01 10:31:58)
以前做過雪裏紅炒肉來和大家分享,看有朋友有興趣.這次做時就拍了流程圖上來.
先對有些朋友科普一下.
1.芥菜圖
這是大芥菜,我喜歡用它做雪裏紅,杆杆多,吃起來脆脆的.小芥菜比大芥菜葉多些.也可以用來做雪裏紅.
2.將大芥菜扳開成,用水洗幹勁.那菜頭千萬別丟,很好吃的.這就是菜頭.
3.將洗幹淨的菜葉,瀝幹水放太陽下曬曬,曬到葉子有點焉了就好.
4.取進來,切[閱讀全文]
(2005-10-27 08:24:20)
大蒜燒鯰魚中型鯰魚(catfish)一條大蒜16粒(多點更好)薑末1小勺料酒半大勺蔥絲A料:醬油2大勺糖2小勺胡椒少許醋半大勺水1杯B料:太白粉1小勺水半大勺做法:1.洗淨魚,將魚切成塊狀2.用油炒香蒜粒,薑末,放入魚煎到兩麵有點黃(3-5分鍾).下酒和A料.蓋上用小火燜10分鍾.再用B料勾芡.最後加一點油拌勻.灑上蔥絲就好了.愛吃辣的朋友可以加上豆瓣醬一起燒,我愛吃辣,可家有小不點,有時也[閱讀全文]
(2005-10-25 12:36:55)
這是在長沙一段時間很流行的一道辣菜.我很喜歡吃,特別下飯.有次請湖南老鄉來家裏吃飯，他就用這道菜吃了3大碗飯，一邊吃一邊說過癮。到底有多過癮你試過就知道了。友情提醒，你吃辣水平不高的話，千萬不要用我推薦的這種辣椒做。辣翻了不怪我。現在就把做法用文字和圖片來說明吧。
1.選長的直的辣辣交7-8個.
2.放在火上(電爐也可)燒,燒至皮焦了,不可燒太久,會[閱讀全文]
(2005-10-25 12:31:22)
很早以前,不知在那本食譜上瞧過一眼,他具體的配料記不清了,現在的做法也是我幾經修改而成.大家可因材施料.做出和自己胃口的春卷.糯米春卷是我的交友武器,每次和新朋友聚會時,我會做它,大家認為好吃,就會找做的我問問,因此一下子成為中心(當然是煮婦們)這樣我就認識了很多朋友.~~~~有PARTY時試試.
材料:薄春卷皮一袋,糯米4-5杯,香菇8-10朵(泡發切末)肉末0.3-0.5lb(豬肉末最[閱讀全文]
(2005-10-25 12:22:02)
老公愛吃茄子,所以它也就經常出現在我家的餐桌上.
介紹兩種做法給大家,一為中用,一為西用.
中用就是指中國人愛吃的口味,Idea來自愛廚,隻是我是按我家喜愛的口味調的自配魚香汁.給大家愛廚做法的連接.有興趣的朋友自己去看看.
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=257
做得沒她那麽漂亮,人家是版主嘛,看了後不要太比較.
魚香茄夾
我有加醋在汁裏,自己感覺更象魚[閱讀全文]
(2005-10-25 12:19:46)
我家的一桶牛奶今天要過期了,感覺丟了很可惜.於是就在小本本裏翻啊翻.找出些用牛奶多些的東西來做.看我一大早忙了些什麽.
油條用的是甜酒甜的方子.為了方便大家把配方寫下
2cupbreadflour250ml溫牛奶
1TBSPbakingpowder1/2TSP鹽
油少許.
我是用麵包機揉好,過夜.今早炸的.
這是白眼魚兒送給我的盤子,一大一小.
我們家最美的盤子,一直沒買好餐具.等忙完這段,該去采[閱讀全文]
(2005-10-25 12:18:42)
看大家夥周末上了這麽多好菜.讒啊.我家的周末大部分是胡亂吃的.
也來發發平時做的一些家常菜
剁辣椒木耳蒸雞(絕對原創)
雞飛水,用醬油,鹽醃一會.上蓋泡發後的木耳.水剛剛蓋住雞就好.大火轉中小火蒸1-2小時.出鍋前15分鍾放上剁辣椒大火蒸.
這樣做出來的雞入口就化,木耳軟軟爛爛的還有剁椒的香辣味.我是百吃不厭.
現在吃辣椒遠不如以前,不敢吃得太辣.所以看[閱讀全文]
(2005-10-25 12:17:17)
看見有很多朋友在問怎麽做剁辣椒.今天就手把手教你做.希望大家都能吃到自己做的地道的湖南剁辣椒.
在這之前,我做過一次,不是很成功.所以朋友們問時也不敢吱聲.在一農場買了5LB新鮮的紅辣椒.想自己做.做前特意打電話回國,請教LG的嫂子,一個很能幹的縣城婦女.他們家每年都做兩大壇子.嫂子教了我現在最新做法.
1.選肉厚的新鮮紅辣椒.洗淨,陰幹水.(以前都說要在太陽下[閱讀全文]
(2005-10-25 12:14:34)
發貼前.在壇上逛了一圈,這麽多好吃的.我的再上,還有人吃嗎?管他呢,發了再說.沒人吃收回自己吃.
以前潛水時,每周能上來一次就好.現在到好每天在上逛啊逛.其實以前沒那麽多時間.上課,打工,帶兒子.好象很忙.生了女兒又搬了家後.沒地方去了,朋友也不認識幾個.才想來這玩玩.這麽一來.家裏夥食是越來越好.相片也好象比以前好看些.(不能和那高手比.隻是和自己以前的比.別砸[閱讀全文]
