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超級簡單的月餅做法，在家可以吃到名牌月餅
周末一直在外麵瞎混，累了個半死。今天晚上終於回來做了頓飯，還做了好多月餅，明天晚上正好教會有聚會。
本來今年一直有點懶，不太想做月餅，女兒不在，也已經吃了好幾盒，有上海功德林的，香港美心的，還有這個馬來西亞的得獎的大牌子。不過這個不便宜，今天家裏正好買了芋頭，還有鹹蛋黃，自己就來試試。
超級簡單的方法，酥皮拿出來完全化了後包，三層疊放一起，第一tray，400-度，烤20分鍾，感覺冷了皮有時會縮一點，後來325度45分鍾左右的慢烤，皮不會縮，done! 連包帶烤，時間不用很久，就可以吃到山寨的名牌月餅了。：）
這個牌子的蛋黃不錯，沒有什麽怪味道，不需要用酒泡什麽的。
包了豆沙和芋頭的兩種：
豆沙高壓鍋悶，然後放糖，油小火炒
芋頭切塊水裏煮，然後加油，糖拌，壓碎到細膩就好了。
切開
最後做的幾個上麵撒了芝麻，刷了蛋黃。
小貼士：皮一定要到徹底化了才行，皮不要擀太薄，裏麵可以多放一點餡，但是也要注意有足夠的空間放蛋黃，你也可以不放蛋黃，我後來做了一些光是芋頭和豆沙的。溫度不能高，時間要久一點。回頭我再做一種自己弄皮的。
這種月餅也叫蛋黃酥，台灣人的吃法，我覺得比我們的蘇式月餅好吃。
菲兒天地 發表評論於
回複 'tiger00' 的評論 : 看了你癌症的新文，很有感觸！
菲兒天地 發表評論於
回複 '邊走邊看66' 的評論 : 吃！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '桉椏' 的評論 : 可能溫度高，時間不夠：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '享受生活99' 的評論 : 生活我今天學你做了肉的：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '紅裙綠意' 的評論 : 好做：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'mzl9876' 的評論 : 多謝梅子：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '閑閑客' 的評論 : 我老公超級喜歡老婆餅：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '艾粉' 的評論 : 嘿嘿，是不是想說我沒事找事幹啊：—）
艾粉 發表評論於
賢惠了
閑閑客 發表評論於
在你這兒吃一個！我還是不會做月餅，買了四個老婆餅，早早就吃完了，隻愛吃那餡 ：）
mzl9876 發表評論於
好漂亮的月餅，尤其愛那蛋黃的，菲兒真是能幹到家啦。
紅裙綠意 發表評論於
這個不麻煩，收藏了！
享受生活99 發表評論於
巧手菲兒做的月餅很棒很好吃，很喜歡自製獨特的餡料！
桉椏 發表評論於
為什麽你用puff pastry sheet包出來就是漂亮饞人的月餅，我的就像萬聖節出來嚇人的？
邊走邊看66 發表評論於
想饞S個人！
tiger00 發表評論於
這個好, 周末學來做.
菲兒天地 發表評論於
回複 '吃出健康' 的評論 : 給健康留好了沙發！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 哇塞，我期待你加入啊，也恭喜你喬遷之喜！
茵茵夢湖 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 當然有，可我不太願意去，總是有點髒亂差。
菲兒真是個巧姑娘，經你這麽一說，讓人覺得還是自己做更好，給我提供一條理論根據。
我本來不太愛吃月餅，有一次回國正趕上中秋節，朋友給我爸一盒讓我拎回去，結果一嚐真不像小時候那樣了，蛋黃的。第二天我一誇，結果大家送我好幾盒月餅帶回來，他們都很喜歡。月餅吃了，有一個月餅盒我現在還留著呢，太漂亮了，比這邊幾歐元一個盒美多了，就像一幅完整的圖畫，頗有意境，也就是那時我真切地意識到國內的進步和變化。
還有現在的冰皮月餅，簡直是藝術品，這些天我同學正熱火朝天地做著呢。
我們準備裝修廚房呢，等完工了，明年可能加入田螺姑娘的隊伍。
吃出健康 發表評論於
新帖沙發！先坐下，慢慢讀。新周快樂！
菲兒天地 發表評論於
回複 '漁.鷺' 的評論 : 嗬嗬，歡迎做客，吃月餅。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 真的呀，巴黎竟然沒有東方店？豆沙我喜歡吃自己做的，不甜，還沒有防腐劑。月餅不做也罷，買了嚐一下就行了。：）
漁.鷺 發表評論於
菲兒家賓客盈門，好像也順一盒月餅。
茵茵夢湖 發表評論於
你們那邊幾乎都是現成的，做月餅象過家家一樣好玩。
我這裏先要跑到老遠買材料，然後從煮紅豆餡開始；要是做蛋黃餡的，可能還得醃鹹鴨蛋，找到我多是買月餅的原因了。
菲兒天地 發表評論於
回複 '恩朵' 的評論 : Kroger 和任何超市都有。東方店。
恩朵 發表評論於
sheets哪裏有賣？蛋黃？
菲兒天地 發表評論於
回複 '翩翩葉子' 的評論 : 來呀，反正我們都空了，嗬嗬嗬。
菲兒天地 發表評論於
回複 'kittencats' 的評論 : 小貓，用低溫慢烤的。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'Dots2016' 的評論 : yeah, not bad:)
菲兒天地 發表評論於
回複 'erdong' 的評論 : 我本來今年也想偷懶的。）
菲兒天地 發表評論於
回複 '明海藍天' 的評論 : 藍天這個蛋黃味道不錯：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'lio' 的評論 : 謝謝，美女圖啊。：0
菲兒天地 發表評論於
回複 '每天一講' 的評論 : 她一直這麽叫，我主要是想吃她做的火腿的：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 : 看清溫度噢：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '田野maomao' 的評論 : 你用低溫慢烤的試吧，我回頭再弄個自己做皮的，也不麻煩。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 那個不是遊士送的嗎，哈哈哈。
菲兒天地 發表評論於
回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 皮弄起來也還好。 真的呀，我不吃會饞：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '矽穀2590' 的評論 : 嗬嗬，你馬上回去吃到你昏。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '南島水鳥' 的評論 : 都一樣嘛，沒看見都在一起賣啊，嗬嗬。盡管拿，我今天還做呢。
菲兒天地 發表評論於
回複 'la-vie' 的評論 : 是怕太油嗎？我嘴還是饞的：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '新年好運' 的評論 : 什麽是氫化油？我把成份圖放進去了。一般店裏都用這個皮，油是油一點。
菲兒天地 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 : 默默半夜了還沒睡啊：）
momo_sharon 發表評論於
蛋黃月餅愛吃（甜味的一概不沾）。做得真棒！順幾個走了～
菲兒天地 發表評論於
回複 '新年好運' 的評論 : phyllo 比較健康，你可以刷你喜歡的油，但是口感不太一樣。
自己也可以做酥皮。：）
新年好運 發表評論於
這種酥皮有氫化油，不知健康店是否有更健康的酥皮
翩翩葉子 發表評論於
菲兒巧姐兒，是你鄰居就好了。
翩翩葉子 發表評論於
菲兒巧姐兒，是你鄰居就好了。
kittencats 發表評論於
這個好像比較好操作，一定要試試。謝謝了。
菲兒天地 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 我今天再試一次，低火慢烤是會好一些，我的芋泥不濕，但是挺細膩的，要放油。回頭亮媽給大家分享好方子吧！
亮亮媽媽 發表評論於
看來低火慢烤效果比較好。是不是芋泥再幹些酥皮發得更好。謝謝這個方子。要試試。
菲兒天地 發表評論於
謝謝大家，我回頭過來。
菲兒天地 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 哈哈哈：0
菲兒天地 發表評論於
回複 'laozhang' 的評論 : puff pastry,上麵有圖。：）
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 主要是超過二十四小時沒有在這兒發現新的好吃的，餓得有點低血糖：）
laozhang 發表評論於
那個蘇皮是什麽啊？請解惑 謝謝
Dots2016 發表評論於
Wow, sounds so easy.
erdong 發表評論於
菲兒做得漂亮！
我去年做過了，今年太忙，也已經吃了不少，就不做了。想吃就來菲兒這～
菲兒天地 發表評論於
回複 '恩朵' 的評論 : 不是，就是325度45分鍾左右的慢烤。
恩朵 發表評論於
第一tray，400-度，烤19-20分鍾，感覺冷了皮有時會縮一點，後來325度45分鍾左右的慢烤，皮不會縮，done! 連包帶烤，時間不用很久
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就是說烤了20分鍾，冷了後再烤45分鍾, right?
明海藍天 發表評論於
橘紅色的蛋黃很誘惑人啊。
lio 發表評論於
美哉！
菲兒天地 發表評論於
謝謝大家，我明天再試著做一次，確定哪個方法最好回頭再分享給大家。
cxyz 發表評論於
很有創意， 夠簡單， 可以山寨 ：）
田野maomao 發表評論於
太好了！菲兒！我就喜歡簡單的，我就照你的葫蘆畫個瓢。
彩煙遊士 發表評論於
菲兒手巧！那個鐵盒子也是你做的？:)
杜鵑盛開 發表評論於
這個好,不需要弄油麵皮,本來不今年決定不吃月餅,看了這個,饞啊!
吃出健康 發表評論於
菲兒有創意，做得漂亮！讚讚讚！
矽穀2590 發表評論於
我今年也很懶，不想自己動手做了。但看了你的這篇，手有些癢了，那麽下周也來跟你學吧。
南島水鳥 發表評論於
哈哈，這不叫月餅，咱們這叫做“芋頭蛋黃酥”，But who care? 好吃就好，先拿走兩個菲兒見怪莫怪啊！
la-vie 發表評論於
你也太能幹太勤快了。我月餅不要說自己做，吃都懶得吃，汗。
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 哎呦，領導太會表揚了，嗬嗬嗬。 吃吃，做了不少呢。
菲兒天地 發表評論於
回複 '為寫而寫' 的評論 : 有的，我下樓去給你照一張，一般在東方店賣，這個牌子很不錯，沒有怪味道，不需要用酒泡什麽的。
為寫而寫 發表評論於
這手藝太讚了！有專賣蛋黃的嗎？
曉青 發表評論於
這是天才的傑作！先吃了再說。
菲兒天地 發表評論於
回複 '波城冬日' 的評論 : 我要吃你的，你的，火腿，金華火腿的！太令人思鄉了。
菲兒天地 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 超簡單，親，前兩天沒有給你吃嗎？嗬嗬嗬。
波城冬日 發表評論於
蛋黃考得真好，漂亮又好吃，菲大做啥都比買的還漂亮！
菲兒天地 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆，這個好做，不用動腦子：）
多倫多橄欖樹 發表評論於
這個方法好似簡單一些，終於等到吃的了！！
南山鬆 發表評論於
能幹又勤勞的菲兒，月餅做得真漂亮！
菲兒天地 發表評論於
沫沫，恩朵沙發！
菲兒天地 發表評論於
恩朵 2017-09-24 17:32:38
謝謝菲月餅貼
就是說，除了餡，外麵就用買的那個東西？烤多久啊
水沫 2017-09-24 16:58:27
菲兒居然兩篇都沒開門，月餅帖沙發~~
