可能：1，時間不夠，要一星期左右，溫度低時間長； 2，烈酒放多了抑製了或者殺死了乳酸菌，沒必要放酒也沒必要放糖。

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回答: 新人求教：為什麽我的四川泡菜隻鹹隻辣不酸？由龍鳳呈翔於 2020-03-08 09:00:50

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可能：1， 時間不夠， 要一星期左右，溫度低時間長； 2，烈酒放多了抑製了或者殺死了乳酸菌， 沒必要放酒也沒必要放糖。