很精辟，不過我們四川做泡菜從不用冷開水，直接是青菜放鹽出來的，現在這個時候青菜出水最多

來源: 天然媽 於 2012-11-17 01:01:08 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (50 bytes)
回答: 科學發酵，讓【四川泡菜】更健康美味 由 i999 於 2012-11-15 00:40:23

我朋友家的壇說是他媽媽的陪嫁，已經有100年了

所有跟帖： 

• 用冷開水是為了殺死細菌出去氯氣啊。如果水質好玩覺得不燒開也可以。 -i999- ♀ 給 i999 發送悄悄話 i999 的博客首頁 (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:34:10

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